大紅袍，像個歷盡世事的暖男大叔，一點都不搶風頭，溫潤飽滿，香氣層層展開，平心靜氣，成熟內斂，“穩穩”的感覺裡，卻又藏著說不完的驚喜。
為什麼要叫巖茶？
巖茶，指武夷巖茶，簡單就是產自武夷山的具有特殊的“巖韻”的茶。
要說到武夷山這個地方，自然環境是極其特殊的。丹霞地貌，多懸崖絕壁，山上多岩石，茶樹生長在巖縫中，故稱“武夷巖茶"。當地茶農，利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌築石岸，構築“盆載式茶園”。
可謂“巖巖產茶，非巖不茶”。再加上當地傳統的製茶工藝，做出來的茶品質獨特，一般我們稱為“巖韻”或“巖骨花香”。
大紅袍，巖茶的當家花旦
說大紅袍，不得不說發現大紅袍巖韻並明確留下文字記載的第一人—乾隆，在兩百多年前的某一天，這位品嚐過無數名茶的皇帝，喝過剛剛進貢的大紅袍後立即提筆寫下了“就中武夷品最佳,氣味清和兼骨鯁”，骨鯁即巖骨、巖韻。乾隆這句詩可謂抓住了大紅袍的根本特點，氣味清和，巖韻明顯。
大紅袍，喝的是靈氣
山不在高，有仙則靈。絕世清幽的武夷山，仙居一般鮮有人煙，綠水青山間坑澗遍佈，土質優異，海拔不低，都是好茶的天然要因。長在這裡的武夷巖茶，聚了這一方天地山水的靈氣，自然不俗。
本期推薦的大紅袍源自武夷山天心岩村，從用料上保證品質。好氣候好山場已經讓它有先天稟賦，經過曬青、萎凋、做青、殺青、揉捻、碳焙等諸多步驟，茶中營養的不斷整合重組為它有益身心奠定了紮實的基礎。
大紅袍，好喝在哪裡？
大紅袍有著“乞丐的外表，皇帝的內心”的說法。它外表平凡不過，幹茶清褐油潤，緊結壯實，唯遇到沸水才能釋放無比的果香。
如果只能用一個詞形容大紅袍的滋味，那一定是複雜，超複雜。如果說不發酵的綠茶是0，全發酵的紅茶是1，那麼半發酵的大紅袍就是在0和1之間變化，滋味比綠茶淡，比後者濃。
這款大紅袍它的滋潤醇厚，回味甘爽，類似礦物質口感，沙沙的，彷彿真有岩石風味在裡面。而且很耐沖泡哦，沖泡七、八次後只要有適當的悶泡仍有香味。
大紅袍的沖泡，很容易掌握
沖泡大紅袍建議用紫砂壺或者蓋碗沖泡，更能夠體現本身風味。用紫砂壺沖泡時，因其條索偏大，建議選用壺口大的，以免茶葉斷碎造成茶水苦澀。
為了激發大紅袍的芳香，沖泡請用100℃開水。注意前兩泡茶的出湯速度較快，往後宜適當悶泡，方能品飲其甘甜滋味。
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