今日有幸與友人共品名茶，學習中國茶文化。
天下名山，必產靈草，武夷山大紅袍，散茶。好茶配好水，友人親自從銅川金鎖取的山泉水。
2017年夏天拍的金鎖清泉流水
下圖為第三泡，清香，醇厚，微澀，提神。
坐覽茶經思故人，從茶經中取一段自認為比較好的段落：
茶經有云，“天育萬物，皆有至妙。人之所工，但獵淺易。茶有九難：於戲！天育萬物皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋屋精極，所著者衣衣精極，所飽者飲食，食與酒皆精極之。茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰採夜焙非造也，嚼味嗅香非別也，羶鼎腥甌非器也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟內生非炙也，碧粉縹塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興冬廢非飲也；夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。”（茶經，六之飲）。
啊，天生萬物，都有它最精妙之處，人們擅長的，只是那些淺顯易做的。住的是房屋，房屋構造精緻極了；所穿的是衣服，衣服做的精美極了；飽肚子的是飲食，食物和酒都精美極了。（而飲茶呢？卻不擅長。）概言之，茶有九難：一是製造，二是識別，三是器具，四是火力，五是水質，六是炙烤，七是搗碎，八是烤煮，九是品飲。陰天採，夜間焙，則製造不當；憑口嚼辨味，鼻聞辨香，則鑑別不當；用沾染了羶氣的鍋與腥氣的盆，則器具不當；用有油煙的柴和烤過肉的炭，則燃料不當；用流動很急或停滯不流的水，則用水不當；烤得外熟內生，則炙烤不當；搗得大細，成了綠色的粉末，則搗碎不當；操作不熟練，攪動太急，則燒煮不當；夏天才喝，而冬天不喝，則飲用不當。
屬於珍貴鮮美馨香的茶，（一爐）只有三碗。其次是五碗。（譯文）
——溫浩
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