原味吐司
吐司面包是我家的常客，原味吐司搭配荷包蛋，一杯牛奶，早餐吃这种面包百吃不厌。
-需要材料-
高筋粉 300克
盐 4克
细砂糖 20克
清水 110克
发酵粉 4克
鸡蛋 1个
黄油 25克
-步骤-
1
高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。
2
冰箱拿出的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
3
发酵液倒入厨师机。
4
启动厨师机揉面二分钟后加入回温后的鸡蛋。
5
揉面20分钟，每隔10分钟厨师机休息，天气热的关系。
6
检查面团硬湿度。
7
加入黄油。
8
继续揉面20分钟。
9
面团出膜。
10
整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
12
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。
13
拿出排气。
14
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
15
将剂子擀成椭圆形。
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从上往下卷起来。
17
放入吐司盒。
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送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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发酵至九分满，盖上盖子。
20
烤箱预热至190度，烤制40分钟。
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烤完立即脱模放凉。
22
美味可口的吐司面包就完成了。
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方方正正的形态是不是很漂亮。
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早餐吃这种面包可以说百吃不厌。
－小贴士－
吐司面包揉面要出膜，两次发酵要九分满，烤制时间掌握好，才能保证会有漂亮的吐司。
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