板栗不能和什么同食？

2018-06-25 22:11:50 佚名

一只漂亮的花狸

板栗不能和什么一起吃倒是没有听说过。板栗应该还算是比较普及和常见的食物，不至于有明显的相反或者相畏的食物。但是吃板栗的过程中需要注意一些常见的事情，我想这比跟什么不能一起吃更让大家关心。

剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，尤其是那种最传统方法加工的栗子，常常吃完后手指也是黑糊糊的，这种黑乎乎的东西就是焦糖色。之所以有这种黑乎乎的东西，是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而长期高温加工的焦糖中可能含有对健康有害的成分。所以希望大家去除掉栗子上残留的焦糖色再吃。这是大家吃栗子时候最应该注意的事情。

太凉的凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。对于那些消化系统功能不良的人群来说，栗子热一热在吃也是最合适的。栗子虽然营养价值高，但热量也很高，民间一直有一种说法，就是5颗栗子的能量就可以顶一碗大米饭。同时吃太多栗子可能会出现腹胀的情况，有些人容易吃栗子后放屁也是比较常见的。一般来说普通人每次吃6-7颗为宜，过度食用会摄入太多能量。另外介绍一个吃栗子的好办法，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。

张之瀛大夫

板栗不能和什么同食，想了又想还真没有。食物相克已并不可信，硬要说板栗“不能”和什么一起吃那就高能量的食物如大米饭等。

板栗算是比较特殊的坚果，从营养特点来讲它不像葵花籽、核桃等坚果那样富含脂肪，更像谷薯类碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与谷类的70%~80%相当，即使新鲜板栗碳水化合物含量约占50%，约为薯类的两倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量较高。100克的米饭能量116千卡，5-6克板栗就相当于1碗大米饭。栗子加大米饭，不仅容易胀肚，而且热量太高，品种单一不利于膳食平衡。也不利于保持体体重。减肥的人就不能这样吃。如果烹调过程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利于血糖控制对于糖尿病人来说真的就不适合了。

未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了，中间的那个得到的光照少甜度最低。再就是，个头小一些的栗子甜度高，浓缩的都是精华嘛。

至于其他板栗不能和很么一起吃的食物“相克”大法劝大家不要就跟随了，新版膳食指南也指出食物要多样化，这才是健康饮食的基础。大部分的食物相克都是古代中医学古籍中流传的。那时候的古人并不了解各种细菌导致的食物中毒、食物过敏、食物不耐受等食源性疾病，错误的把它们归纳为食物相克。只要是食用新鲜的、也不是过敏体质，这些食物相克其实是安全无害的。

营养百事通

板栗中不仅含有大量的淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，被称为“干果之王”。

板栗味道香甜可口，它都有什么功效和作用呢，下面来看看吧。

2、板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

5、板栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。

板栗不能和什么食物同食呢，很少人会在意这方面的问题，但在吃的方面再小的细节我们都需要注意，保证我们的身体不受的伤害。

下面就来看看板栗不能和什么食物一起吃吧，要多注意。

1、板栗和羊肉一起搭配吃，会使肠胃不易消化。

2、板栗和鸭肉一起搭配吃，会引起中毒，这个需要多注意啊！

3、板栗和牛肉一起搭配吃，牛肉中的微量元素容易和板栗中的维生素发生反应，从而削弱板栗的营养价值，而且还会引起肠胃不易消化的问题。

4、板栗和牛腩一起搭配吃，会引起呕吐。

5、板栗和杏仁一起搭配吃，会引起胃痛。

6、板栗和羊肉一起搭配吃，两种食物都是属于不好消化的一类，放在一起吃会引起呕吐，肠胃脆弱的要注意，不易消化的少食。

7、板栗和牛排一起搭配吃，也会引起呕吐。

看了这么多不宜同板栗一起同吃的食物，来看看宜同板栗一起吃的食物吧。

1、板栗搭配大米，可以健脾补肾。

2、板栗搭配无花果，可以强腰健骨、消除疲劳。

3、板栗搭配薏米，可以健脾健胃。

4、板栗搭配白菜，可以健脑益肾、去除雀斑和黑眼圈。

5、板栗搭配鸡肉，可以补肾、健脾胃。

6、板栗搭配红枣，可以补肾虚、治腰疼。

这些搭配好处不错，可以试试看，不过板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。而且饭后吃容易发胖，因为板栗中淀粉含量较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。最好在两餐之间把板栗当零食吃，或者在放在饭菜里吃。

静谈美食

很多人都问过金板栗一个问题，就是板栗不能和什么同食？网上流传的与板栗不能同食的文章是不是真的？为此，我们查阅了很多资料。

一、从传统中医学上看

板栗作为食药同源的坚果，如果有相克应该在医学典籍中有记载的。在中医中，被称作配伍禁忌，是指某些药物合用会产生剧烈的毒副作用或降低和破坏药效。包括十八反、十九畏。

先看十八反。“十八反歌”最早见于张子和《儒门事亲》：“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。”

据文献记载有十八种药物相反：甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻；乌头（包括川乌、草乌、附子）反贝母（川贝母、浙贝母）、瓜篓、天花粉、半夏、白蔹、白及；黎芦反人参、西洋参、丹参、沙参（南沙参、北沙参）、苦参、玄参、细辛、芍药（白芍、赤芍）

“十九畏”歌诀首见于明·刘纯《医经小学》：“硫黄原是火中精，朴硝一见便相争，水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧，巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情，丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱，川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂，官桂善能调冷气，若逢石脂使相欺，大凡修合看顺逆，炮服炙煿莫相依。”

指出了共19个相畏（反）的药物：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，牙硝畏三棱，川乌、草乌畏犀角，人参畏五灵脂，肉桂畏赤石脂。

这里面没有任何一句提到板栗。所以从中医角度来说，板栗是安全的，没有相克的。

二、从现代营养学角度看

板栗虽然是坚果，但它不像葵花籽、核桃等坚果那样富含脂肪，更像谷、薯类，其碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与小米、大米的70%—80%相当，即使新鲜板栗碳水化合物含量约占50%，约为薯类的两倍。

板栗营养丰富，据测算，每100克的能量是214千卡，而100克的米饭能量只有116千卡。所以网上说5-6克板栗就相当于1碗大米饭，这个还是有些道理的。

但话又说回来，谁听说过米饭不能与哪类东西一起吃？

综上所述，网络上传言板栗不能和这个一起吃，不能和那个一起吃，又相克又中毒的传言就不要相信了。