在海南
街头巷尾随处可见的是
“清补凉”
可谓是海南人的夏日解暑必备
也是海南人民的网红食物
跟海南粉地位一样的重要
清补凉的主要材料有
西瓜、枣、通心粉、木耳花、
绿豆、鹌鹑蛋、芒果、冰沙
也可以加入红豆、薏米、芋头、百合等
都是营养价值极高的食材
具有健脾益气的功效
同时清热润肺、健脾益肺
适用于各种气虚不足者
夏日的夜晚
各大排挡纷纷开始营业时
旁边也会相应的有个清补凉摊儿
有些是小小的店面
或者只是一个推车摆放着
临时摆放着一些桌椅
往清补凉小摊一坐
摇着大葵扇
家长里短的说着故事
也就除却了白天的烦恼
在海南，清补凉主要有四种口味
糖水清补凉
清补凉的各类标配搭配温热的红糖水，在夏天吃起来也不会觉得很燥热，反倒觉得很健康很暖身。女孩子最钟爱的一款养生清补凉。
椰子水清补凉
相比椰奶的甜腻，椰子水显得特别清爽，嫩得恰到好处的椰肉咀嚼起来幸福感满满，清甜的椰子水搭配五花八门的底料，既解暑又解腻，吃上一碗一个字“爽”！
椰奶清补凉
经典的椰奶清补凉是铺满由西瓜、苹果、梨、葡萄干等水果和煮熟黑豆红豆还有空心粉，只要你想要的都可以往里加，最后浇上浓浓的椰奶，一碗色香味俱全的清补凉就完成啦！觉得不过瘾，那就在椰奶上加个冰激凌球。
炒冰清补凉
一大勺椰奶冰沙盖在最上面，堆成了一座小山状。层层堆砌的冰沙和入口即化的独特体验，就像在冰雪世界里遨游一番。
其中，糖水清补凉、椰子水清补凉和椰奶清补凉是比较常见的，炒冰清补凉较之不常见，不过不管哪种口味都满足你的味蕾需求
有关清补凉的历史
其实，清补凉是由来海南岛的汉人引入的，在海口、万宁和琼海这些汉人较多的地方盛行。最传统的清补凉是用糖水添加的，过去由于海南民间认为，吃椰子容易胀气，当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起，就是一碗糖水清补凉。
老海口更喜欢糖水清补凉，因为那些姜糖水里还放了一些芝麻，不仅去湿消暑，还有一种特别的清香。后来海南人民发现用椰子水制作的清补凉更加爽口，于是椰子水清补凉在民间流传开来。
据说，大文豪苏东坡流放到海南期间，最喜欢吃的就是清补凉，一天至少要吃一碗方才尽兴，而且还就清补凉做了一首名诗——“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。
一碗清补凉带走的是炎热
却带不走海南的味道
火热的夏日
不如来一碗清补凉
给夏天留下美好的回忆吧！
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