木耳炒肉片
食材：瘦肉200克、幹木耳15克、食用油3湯匙、蔥1段、姜1塊、料酒少許、生抽2湯匙、雞蛋1個、玉米澱粉1湯匙、胡椒粉少許
做法：
1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉，抓勻。
2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色後烹入料酒去腥。
3放入五香粉、鹽、蔥炒香。
4放入木耳、蘿蔔片翻炒。
5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。
6煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。
宮保雞丁
首先我們要說的這道家常菜就是美味的肉菜了，名字叫做宮保雞丁，各地方的宮保雞丁大同小異，基本的原料就是美味的雞胸肉，清爽的黃瓜丁還有顏色好看的胡蘿蔔。做起來也十分的簡單，這道菜不僅味道鮮美，口感也很豐富，雞肉的鮮嫩，搭配上黃瓜和胡蘿蔔的爽脆。含有豐富的蛋白質，維生素和胡蘿蔔素。
大蔥燒豆腐
--食材--
豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水澱
--做法--
1.蔥切片、豆腐切塊備用
2.鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
3.鍋中留底油加入蔥片爆香
4.調入生抽、老抽、糖翻勻
5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁，裝碟
幹炸鮮蘑
用料：鮮蘑,鹽,燒烤料,味精,雞蛋液,植物油
做法：
鮮蘑從根部掰開裝盤即可。
鍋裡放入適量的水焯燙一下。大概1分鐘。
溫水洗淨後再撕開成小片，稍微攥出點水，別攥太淨了，裝在小盆裡。
撒上適量的鹽、味精、燒烤料拌勻醃製幾分鐘。
再放入適量的澱粉拌勻。
雞蛋打散到盤中備用。
鍋裡放入適量的植物油，燒至七層熱後，將蘸上蛋液的蘑菇放裡煎炸。
雙面煎炸至金黃色取出，撒上孜然粉。
椒鹽雞排
食材：雞胸脯肉150克、雞蛋一個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克
做法：
1、雞胸肉切片，用刀背兩面拍松，加料酒和鹽醃製15分鐘；
2、雞排兩面拍上玉米澱粉，裹上蛋液，裹麵包糠
3、鍋中入油，五成熱下雞排，中小火炸制，兩面金黃即可撈出
4、切成您心儀的大小，撒上椒鹽即可~
閱讀更多 農村小逢 的文章
