豆腐
TOFU╲
豆腐是中國人餐桌上最常見的豆製品，相傳是淮南王劉安在偶然之中發明了豆腐，後經過各種方法改良，豆腐走入了尋常百姓家的飯桌上。南北豆腐的製作方法各有不同，而且咫尺見方一塊豆腐，烹飪方法也是多種多樣。
做湯、油炸、炒煮……一塊小小的豆腐能做出108道“豆腐宴”，你聽了是不是有點不敢相信，據說“豆腐宴”的108道菜式裡，有70道“紅味”和38道“白味”，這裡的“紅白味”是以菜品的顏色來區分的。今天就讓小編帶大家去領略一下舌尖上的“豆腐宴”吧。
麻婆豆腐
麻婆豆腐世界聞名，也是傳統川菜的代名詞，以“麻、辣、燙、捆（形整）、酥、嫩、鮮、香”著稱。
雪花豆腐
雪花豆腐外形似雪狀嫩白，在製作過程中加入了奶油，因此擁有酷似冰激凌的口感，吃一口便覺得舒心清爽。
鞭炮豆腐
鞭炮豆腐因形似鞭炮而得名，是春節期間餐桌上必備的招牌菜，寓意著好運吉祥，口感外酥裡嫩，鮮美酥香。
魚心釀豆腐
魚心釀豆腐又稱“口袋豆腐”酸甜可口，營養美味，老少皆宜，是常營養的一道菜。
魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐和魚頭均富含人體所需的營養物質，二者結合，非常適合青少年和中老年人食用。
108道“豆腐宴”每一道都透露出了人們對豆腐的鐘愛，小編無法一一給大家介紹，只能挑特色、有代表性的幾道給大家做個簡單的介紹，希望你們會喜歡哈。
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