mhj780916
花生曾被傳的神乎其神對心腦血管有神奇作用，簡直就快成了神藥了，其實它也不過是一種普通的食材而已，任何靠某一種食物來達到某種效果的宣傳都是帶有浮誇的色彩的，畢竟讓我們身體健康靠的是整體飲食結構的作用，而不是某一種食物的作用。
要說花生和牛奶、雞蛋的營養價值，還真是各有千秋，不能簡單地說誰更優於誰，畢竟它們都是我們飲食結構中不可缺少的一部分。
花生是堅果中的一種，蛋白質和微量元素含量豐富，但是脂肪含量也比較高，所以並不建議多吃，在《中國居民膳食指南》中推薦堅果每天不超過10g，也就是說再不吃核桃、開心果、榛子、瓜子等其他堅果的情況下，每天吃10g花生就足夠了，大粒的花生也就是10個粒左右，如果吃了其他堅果已經夠10g的量了，那就不要再吃花生了，否則你可能會有長胖的風險，畢竟堅果大部分都是高能量的。
牛奶富含優質蛋白質和豐富的鈣，是不可多得的高營養食品，單純從補鈣的角度來說可以說是無可替代的，不喝奶人群缺鈣的風險是極高的，從這個角度來說，花生是無法和牛奶相比的，也就不能說花生比牛奶更有營養。
雞蛋的營養價值也是很高的，優質蛋白質及其豐富，還有很多營養成分主要集中於蛋黃當中，比如卵磷脂、葉黃素、維生素D等都是對健康有益的成分，而這些在花生當中並不比雞蛋高，所以也不能說誰優於誰。
保證身體健康靠的是均衡的營養和健康的飲食，而不是單一食物的作用，所以吃好每天三頓飯更重要。
原創作者馮麗主任醫師營養醫師擅長糖尿病、高血壓、痛風、血脂異常、肥胖等慢性疾病的飲食管理。
營養百事通
無論是花生、牛奶還是雞蛋都是非常健康的食材，其實並不存在花生比雞蛋或者牛奶還有營養。在營養上，花生與牛奶還有雞蛋，都是各有各的優勢，無需互相攀比。
花生是一類出油率很高的堅果，如果想每天吃，一定要控制好量。但是建議堅果還是可以換著種類吃更健康。
花生本身油脂含量高，其中的脂肪以n-6系的多不飽和脂肪酸為主。當然花生本身也含有豐富的優質蛋白、脂溶性的維生素及多種礦物質，確實是一類非常健康的堅果。如果是喜歡吃花生的朋友，建議每天吃的量和其它堅果的量是一樣的，控制在帶殼的一小把即可。
當然堅果的種類很多，沒必要每天都吃花生，一是口味上單一，二是油脂類堅果之間的營養差別雖然不是很大，但是在營養素含量上也是有所不同，還是建議吃堅果還是換著不要的種類去吃，更健康。
總結一下就是，無論是花生還是牛奶和雞蛋，都各自具有各自的特點，不要想著去從營養上去分個高低。而至於要不要每天吃花生的這個事，如果您就是喜歡吃花生，別的堅果都不喜歡，那每天吃花生的量控制在帶殼一小把，也沒啥不可以的。畢竟花生也是堅果的一類嘛！
錢多多營養師
首先得更正這個問題，花生、牛奶、雞蛋各有各的營養，各有各的好處，也各有各的缺點，不能簡單的說誰比誰更營養。花生每天都可以吃，但是要注意數量，不能吃的太多，正常情況下，一天吃十來顆花生是比較合適的。
花生有哪些營養價值
1.花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
2.花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
3.花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數據證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
4.生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
花生有哪些吃法
1.生吃
把花生的殼去掉，生吃，這樣營養更全面，沒有養份丟失。
2.煮粥吃
可以把花生打成汁，然後與大米一起煮粥喝。
3.炒來吃
可以把花生炒幹吃，這樣特別香，很多喝酒的人喜歡這樣吃。
4.涼拌吃
可以把花生米放上醋、味精等，涼拌吃。
花生有許多妙用，也是很好的補品，經常吃花生對人體有好處，建議大家生吃，每天早、中、晚都可以適當吃幾顆，既享受美食，又能起到保健作用，還能補血，真是益處多多。
美食營養顧問
您好！
花生和牛奶、雞蛋各有各的優勢！
花生屬於堅果類，堅果又分為澱粉類堅果如栗子、銀杏、蓮子、芡實等、油脂類堅果如花生、腰果、松子、瓜子等。
那花生的營養優勢在於豐富的不飽和脂肪酸，對大腦、視力、細胞膜、皮膚都有好處；高蛋白、豐富的VE、B族維生素、鉀鎂鋅硒等礦物質。
想象一下，一顆種子要長成長大，他的營養含量肯定是很高的。
堅果油脂含量高，所以一天手抓一把的量足矣，時間建議放在早上！
牛奶、雞蛋都是蛋白質的良好來源！每天必不可少！
