没吃过炸鲜奶之前我一直都很好奇，这到底是个什么东西，鲜奶也可以炸吗？直到有一次正好遇到了一个炸鲜奶的小摊，于是买了一盒……吃了第一口就明白是怎么回事了……所以今天就给大家分享一下这个食谱。这次也是第一次做，比例合适，一次成功！所以大家一起动手做起来吧！自己动手做炸鲜奶根本超简单！
食材：牛奶250g、玉米淀粉30g、糖25g、面粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量。
牛奶250g，玉米淀粉30g，糖25g全部在盆中混合均匀。
加入锅中小火煮，锅开后必须不停搅拌。
刚开始会有小结块和液体混合的状态的时候不要着急，直到变成膏状，用不了几分钟。
然后准备一个深的模具，我用了磅蛋糕的模具，你还可以用深盘子，或者碗。为了不粘，我用了耐高温的保鲜膜，一会好脱模，你还可以用涂油的方法来做防粘层。
倒进去之后，上面也用保鲜膜盖住，然后表面抚平。接下来就是要冷却啦，可以放到冷水中降温，或者自然冷却，冷却之后放到冰箱冷藏30分钟以上。
拿出来之后就可以切成你喜欢的形状，准备裹面粉鸡蛋液面包糠。
外面买的感觉只是裹了面粉而已，为了表皮更酥脆，所以我又裹了鸡蛋和面包糠。
最后就剩下下锅炸啦，油温到什么程度的时候下生胚呢？可以拿筷子下锅试试，筷子周围都开始冒小泡泡的时候就可以下生胚啦！
炸到外表酥脆就可以啦！这个是白色面包糠，所以一般很难炸到金黄色，把握好别糊了哦！
奶香味十足，酥脆无比！
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