现在很多人都很喜欢喝咖啡，那是因为咖啡里的咖啡因是咖啡所有成份中最引人注目的。咖啡风味中的最大特质——苦味，就是咖啡因所造成的。
咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，通常一杯咖啡中含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易引起耳鸣、心肌亢进及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
1.注意饮用温度
咖啡需要趁热喝，91到96摄氏度最能散发原味浓香，85-88摄氏度饮用最佳。
2.饮用前
在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能让咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
3.加糖方法
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
4.咖啡匙
咖啡匙只用来搅拌咖啡的，不能用来舀咖啡，饮用咖啡时应当把它取出来。
5.奶精
奶球泡胆固醇很高，最好用鲜奶作调料。
6.杯碟使用方法
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。
7.喝咖啡与用点心
有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
8.黑咖啡
一定要试试黑咖啡。
每一粒咖啡豆，都是要经过五年的生长，才能够开花、结果、采摘，然后再加工，磨制成为你手中的饮品。所以，只有不加糖也不加奶的黑咖啡，才是最忠实于咖啡的原味，也才能让你感受到这种植物的精华，所以，不要怕苦，尽管试试看吧。
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