说到鲜奶大家可以说没有陌生的，再说到“炸鲜奶” 估计很多人也吃过，外表酥脆 里面软嫩，咬一口 满嘴都是牛奶的香味，今天食品技术教大家一道“酥皮烤鲜奶”。此次这个鲜奶是烤的 不是油炸的，特别适合孩子吃 ，因为没有油炸环节 就相对比较健康一些。
食材非常简单，需要准备的是 牛奶350克，鸡蛋适量，面包糠适量和玉米淀粉50克。
制作步骤：
1，350克牛奶加上50克淀粉淀粉 记住要用玉米淀粉，调好的牛奶液搅拌均匀，让淀粉充分的和牛奶融合到一块。（在家制作尽量选择用不粘锅，调匀的牛奶液倒进锅里一定要用小火，用打蛋器先慢慢搅拌 注意凝固的状态，煮到有一些颗粒出现的时候就可以了）。
2，煮好后倒入容器中 ，放入冷藏室冷藏，冷藏两个小时后的奶糊现在就已经成了固体的膏状，然后改刀成长条型小块。
3，放入打好的蛋液中裹上一层蛋液，再裹上面包糠，烤箱调温度到
180度，先预热十分钟后再进行烘烤。大约10到13分钟即可。（烘烤出炉后的烤鲜奶不像油炸的那么脆 但是口感极好，烤制好的酥皮烤鲜奶 可以撒上点白砂糖，口感会更佳）
动动手在家制作一下吧，保证会得到孩子们的喜欢哈~~
食品技术创作 搬运需严谨
分享到:
閱讀更多 食品技術 的文章
