眾所周知，鹽就是氯化鈉，是我們我每天都要攝入的元素之一，生活中的食用鹽大多數都是從海岸上、農村的井口中、礦石中、湖泊中、土壤中提純的，鹽的分佈很廣泛，大部分的食鹽中都含有其他的微量元素，其中包括鈣、鎂、鋅、砷、鋇鹽、硫酸鹽、氯化物等，是人體必需攝入的元素。
吃鹽都有哪些好處呢？
鈉元素是構成人體健康的必備的礦物質之一，鈉元素可以來調節人體的參透壓以及保證人體的酸鹼度平衡。
我們的人體中包括我們的心臟、大腦、神經系統、還有我們的肌肉，每天的運動都離不開鹽，人體的新陳代謝離不開鹽。鹽確實是為我們的運動者扮演特殊的角色，運動員每天消耗大量的水分、礦物質，其中鹽分就會大量的流失。此時運動者需要補充電解質和鹽分，就得需要能量飲料來維持。鹽作為人體必須的微量元素，確實是發揮了必要的作用。
那麼吃鹽過量會有哪些危害呢？
一、吃鹽過量損害胃健康
由於過量的鹽會會與胃粘膜的細胞和外部較高的滲透壓，肉易導致胃粘膜受損，嚴重的還會出現水腫、糜爛的症狀，發展到一定階段後，會出現胃粘膜細胞發生癌變，從而發展成為胃癌。
二、高鹽誘發高血壓
由於鈉離子過多，伴隨著血容積增加，同時血壓也跟著上升，此時紅細胞會出現水腫，血管變得狹窄，動脈變得硬化，引發高血壓的產生，這樣的危害不容小覷。
三、導致鈣元素大量流失
鹽吃多了會引起骨質疏鬆，會使人的骨密度降低。
四、誘發腎病
因為當血液中鈉離子的濃度過高會增加腎臟部位的血液和腎小球的濾過率。嚴重的可能會引發尿毒症。
如果安排低鹽飲食？
1、利用替代調味
像是酸、辣、甜等其他調味料，以減少用鹽量，日常烹飪要注意最後放食鹽，這樣既能滿足口味要求，又避免了食鹽攝入量過大。
2、注意生活中的“隱性鹽”
如雞精、醬油、鹹菜、泡茶、方便麵等，這些食物其中的含鹽量都不低。
3、加工食品要少吃
儘量少吃或不吃含鹽量大的加工食品，比如火腿、臘肉、滷味、罐頭等，同時日常蔬菜水果的攝入量一定要保證。
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