营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
食材：
鸡中翼九个、火锅底料一小块、盐适量、糖适量、油适量、干辣椒四个、指天椒三个、姜丝适量、大蒜适量、醋少许、老抽少许、料酒一大勺、十三香适量
步骤：
1、鸡翅洗净备用
2、把鸡翅斩成小块备用
3、放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀
4、放入少量的油，姜丝和鸡翅块翻炒
5、翻炒出油之后，放入蒜丝，干辣椒丝继续翻炒
6、放入今天的主角，火锅底料
7、放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒炒均匀
8、放入水，大火烧开，中火焖制
9、水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒
10、起盘撒上熟芝麻。完成，准备两碗饭，开吃。
提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
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