眼下全國各地正式開啟烤箱模式這麼熱的天，會不會有影響呢？白酒怕熱，高溫或者光照會破壞酒分子，改變其物質成分。輕則跑度揮發，影響口感，重則變質變味，失去價值。對於白酒收藏愛好者來說，如何正確保存當然是頭等大事。今天我就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧！
避免光照、高溫
白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。需要存放的白酒，夏天最好放在酒櫃或者酒箱裡，避免陽光直射，放在家裡陰涼的地方。
恆溼
恆溼也是保存白酒的重要條件。北方氣候較乾燥，可以在酒櫃裡放一小杯水來增加溼度，避免長期乾燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脫落。如果家裡很潮，則儘量把酒櫃和酒箱放在不太潮溼的房間內，防黴防蟲。
防止串味
許多酒友把白酒放到衣櫃裡，或者為了防蟲在酒櫃、酒箱裡放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。衣櫃裡樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會對酒的香氣串味，大大降低收藏價值。
防止漏酒揮發
許多陳年老酒都因為工藝不佳，密封不嚴，揮發嚴重而沒有拍出好的價格，實在可惜。如果準備長期收藏，防止揮發是一定要注意的。
直立存放
我們在影視作品中，看到的紅酒櫃都是躺著存放，整齊排列非常美觀。因為紅酒用軟木塞封瓶口，長期儲藏時，軟木塞會因乾癟收縮漏進空氣，會導致紅酒氧化變質。所以，長期存放的紅酒只能平躺存放。而白酒不存在這樣的問題，最好直立存放，避免漏酒。近幾年，收藏白酒越來越火熱。高檔白酒價格飛漲，年份白酒的價格也以肉眼可見的程度上升。
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