养胃食物你能数出哪些呢？常见的养胃食物有猪肚、山药、马铃薯、栗子、小米......可见小米在养胃界也是“小有名气”，但大家懂得小米粥的日常搭配方法吗？

小圈为你推荐几款美味健康又可口的小米粥，让你扫一扫“油腻”吧！

小米粥的好处逐个数！

中医认为，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香等。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米熬制而成的粥，相比于大米粥，所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖较高，相对来说更易消化。

对于一般健康人群而言，每天的主食里粗粮杂粮占1/3是比较不错的搭配，在主食里适当加入小米、糙米、燕麦这类杂粮纤维高、消化速度慢的食物，对促进胃功能有很大的好处。

小米粥日常可这样搭配

除此以外，早餐也可以这样搭配小米粥食用：韭菜包子+豆腐脑+小米粥，原理是这样的，早餐的食物最好包括三大组成成分，淀粉类主食，蔬菜水果，富含蛋白质的食品。

而小米粥明显充当的是“淀粉类主食”的角色。还有一个省时省力更“办公室”的方法，那就是在办公室直接冲泡杂粮粉，再配以坚果、酸奶和水果更佳。

值得注意的是，小米粥含水量极高，热量极低，不含膳食纤维，是减肥期间作为粗粮搭配主食的推荐食品，要知道，每100克小米粥46大卡的热量，0.7克的脂肪，8.4克的碳水化合物，1.4克的蛋白质。

小米粥的正确熬制方法

小米粥养胃减肥效果这么好，正确的熬制姿势一定要掌握好。不然就浪费了“小米”的一番苦心了。小米粥的熬制一般有以下四个步骤：

第一步淘米。淘米是有必要的，不管买的是农家自产自销的小米还是超市里经过抛光的小米，在运输和储存的过程中，小米都会蒙上些许灰尘。只要不长时间浸泡就好。

第二步浸泡。把淘净的小米在冷水中浸泡30分钟，这样的作用是使小米更易煮、口感酥软。

第三步熬制。浸泡小米的水可直接和小米一起倒入锅中，一般稀饭的水量是米比水为1：15，如果想熬成黏粥，可适当降低水量。用砂锅大火熬制30分钟。水沸后用一只筷子支起锅盖，透气防溢出。

第四步转小火熬制。大火30分钟以后，不要立即停火出锅，再拿去锅盖小火熬制3分钟，这样熬出的小米更粘稠醇香。然后可出锅品尝。

基础的小米粥熬制方法如上，当然，还有进阶版呢！下面推荐两款食材更丰富的小米粥。

1、菟丝子小米粥

功效：滋阴养血，健脾益胃养肾，尤其适合产妇产后调补之用。

做法：小米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟左右；再将菟丝子洗净、捣碎，水煎取药汁加小米，转小火慢慢熬煮，煮为稀粥，待熟时调入红糖，再熬煮几分钟即可。早、晚服食。

2、绿豆小米粥

功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑益气、止渴利尿的作用，但绿豆又性寒，此时加上小米可起到平衡互补的作用，在清热消暑的同时起到暖胃，润肠，解腻，帮助消化的疗效。

食材：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 、白糖少许。

做法：把绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。关火，加白糖，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出享用。

怎样，感觉不错吧，赶紧学着做起来！

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