大家都知道要養肝護肝，也都知道熬夜和酗酒會傷肝，但很多人還是管不住自己，熬夜、酗酒的大有人在，因此很多人的肝臟可能早就受損，只是不自知罷了。那麼大家日常該如何保護肝臟呢？眾所周知，食療是個很重要，也很有效的方法。那麼常吃哪些食物有助於養肝護肝呢？其實，多吃下面這三種顏色的蔬菜就能把肝臟毒素排出去，起到養肝護肝的作用。
常吃這三種顏色的蔬菜能把肝“洗”得很乾淨！
1.綠色蔬菜
薺菜
薺菜具有止血功能，可縮短凝血的時間，尤為適合慢性肝炎患者食用。
菠菜
菠菜中含有的微量元素，能夠促進人體的新陳代謝，增強人體的免疫力，同時還能促進肝細胞的恢復。因此，常吃菠菜能養肝護肝。
西蘭花
西蘭花被稱為抗癌衛士，但其實西蘭花還能養肝護肝。其富含維生素C，維生素C可以增強肝臟的解毒能力，促進肝細胞的生長和發育，因此常吃西蘭花可養肝護肝。
青椒
青椒是一種富含多種維生素的蔬菜。肝病患者適量吃點青椒，可促進食慾，開胃生津。但需要注意的是，青椒中的辣椒素含量高，具有極強的刺激性，肝病患者如果還合併有其他腸胃疾病，最好少吃或不吃。
2.紅色蔬菜
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，其被人體吸收後，可轉化為維生素A，而維生素A具有清肝明目的作用，而且還能防止肝臟發生癌變，因此常吃胡蘿蔔可養肝護肝。
西紅柿
西紅柿就是人們常說的番茄，這種蔬菜生吃和煮熟吃都可以。除此之外，番茄的營養十分豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素等營養物質。如果肝炎患者多吃番茄，不僅能促進肝細胞的修復，還能保護肝細胞和補充凝血因子。同時，番茄所含的番紅素還可促進肝炎患者的食慾，改善其消化功能。
3.白色蔬菜
冬瓜
冬瓜也是一種營養豐富的蔬菜。如果肝炎患者常食用冬瓜，不僅多種營養需求能得到滿足，而且還能預防肝病的進一步發展。尤其是急性肝炎患者，食用冬瓜還能起到清熱解毒、消退黃疸的作用，以及肝硬化和肝腹水患者食用後，可起到利尿消腫的作用。
山藥
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