BY小企9999
厦大西村的沙坡尾，早年间曾是厦门本港渔民小船的避风坞。因紧邻南普陀，厦大和轮渡，现已和大学路发展成汇聚连片新派餐饮，文艺小资店的旅游街区。隐隐有取代曾厝垵，变成游客打卡的新小资圣地的趋势。
这家龙叔餐厅，虽然在大众点评上被归类为厦门本地菜，在我看来，更像汇聚了部分福建烹饪传统的江湖菜。
姜母鸭（49）：闽南姜母鸭有两种模式，两者的区别可简单描述区分为汤锅与干锅。泉州或台湾常见为汤锅。漳州和厦门则喜欢干锅的做法。砂锅底部垫大量姜片，淋香麻油，把鸭子整只至于其中焗，热力把鸭子焗熟后直接在砂锅中剪开，就着锅底的香油翻炒，使姜香，麻油香进一步透入鸭肉肌理。鸭肉干香油润，浓香扑鼻！
必须特别指出，这份姜母鸭的售价相当亲民，比我家附近社区店还平。
铁板龙利鱼（39）：看着和糖醋肉有点像，其实是咸鲜味的，鱼肉特别嫩。
海鲜拼盘（168）：如果四个以上（越多越合适）的人一起用餐，点这个就比较值。跟平常烤鱼差不多的大铁盘，海鲜约有六种：蛏子、花蛤、石蟹、小管、鲜虾、贻贝，把盘中堆得满满当当。品质没问题，现场加热，冒气后隔着玻璃盖看着花蛤次第张开，即可掀开盖子大快朵颐。
石锅肉酱豆腐（28）：非常明显的古龙香菇肉酱味，整块嫩豆腐被掩盖在其中，上桌用勺子舀着吃，烫嘴豆腐加浓香肉酱。配白米饭吃很合适，浓浓的闽南家常味。
菠萝油条虾（48）：有点像沙拉拌菜，其实那些被芝士酱混合的块状物主要是菠萝和油条，有趣的是油条掏空了塞着虾仁。这道菜比较适合姑娘们，像我这样的大老爷们宁可换个纯粹点的肉菜，或者干脆再来一份姜母鸭。
金汤柠檬鱼：酸鲜可口，用的好像是黑鱼片，汤有明显的果酸味，大概是除了作为摆盘的柠檬片，汤里还混合有柠檬汁。鱼片处理的不如专业做这个的餐馆，稍微偏老。
碧海鲨鱼羹（36）：菠菜汁勾芡的汤汁色泽鲜艳，口感柔顺，鲨鱼肉居然很嫩也不柴，这个有点出乎意料的惊喜。
蒜子焗小管（48）：性价比很高的一道下酒菜，小管肉质弹牙，酱香的口味也不错，油炸过的蒜子特别面特别香，配菜莴笋也不错，依照我的口感喜好，如果再生脆一点就完美了。
沙茶锅仔：内容是油炸豆腐套肠和虾，可惜豆腐泡仿佛上桌前才刚刚放进去的，不怎么入味。
海苔饭（28）：非常好吃的主食，海苔粉均匀的沾在每一颗饭粒上，让每一口米饭都充满海洋的气息。油润，香鲜，好吃！
醋肉28：米醋腌肉裹粉在油炸的做法，在厦门和泉州比较流行。
秋葵蒸粉丝28：还是香菇肉酱作为菜码和调味的主角。垫底的粉丝似乎比秋葵更好吃。
总评：这家位于大学里热门地段的餐厅价格不贵，口味还行，所以上桌率不低。
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