这个孜然蛋饼，特别简单快手，几分钟就可以搞定，当早餐不错，时间花得不多，而且营养又美味。可以搭配粥或是牛奶等，小饿小困的时候当零食也是极好的~怎么都好吃，只要你不排斥孜然的味道~需要用到的材料有：鸡蛋（家里就一个鸡蛋了，将就打个样吧...），面粉，盐，小葱，孜然粉。
把小葱去根洗净切成葱花；鸡蛋敲进一个稍大点的碗里（因为等下会将就这个碗加面粉等），加适量清水，搅拌均匀。
把适量盐，孜然粉，葱花，面粉都加进鸡蛋液里，和匀。关于面粉的用量：我从不称重，但无论你做多做少，只要最后和出的面糊是稀稀的，就行。稀稀的面糊下锅后才容易摊得薄薄的。
锅里热油，不需要多，给锅润一润，不粘锅就行。油温7成热的时候，倒一部分面糊下去，端起锅，采用划圈的方式轻轻旋转锅，让面糊均匀的摊开。也就是随着你转动锅子，本来集中的面糊会往周围越摊越开，越摊越薄。注：全程小火，火大了面糊很快会凝固，就转不开了。
煎至两面金黄就可以出锅了，你想吃嫩一点的，煎到嫩黄就行啦。
用刀切一切，就可以开吃啦，很简单的，方便快手。虽说是蛋饼，但加了孜然粉，味道一下就不同了，我跟我们家小先生可是非常喜欢的~孜然味儿的食物，吃不腻的...
我个人的经验是：要煎得薄薄的，略带点焦黄，口感才好，才香。当然啦，还是得根据个人的习惯和口味来自行调整哈，我喜欢的，不一定你就喜欢，每个人的口味都不一样呢~好啦，喜欢的亲，试试吧，真的还挺好吃的。
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