本人从事餐饮小吃行业八年，从没有换过工作，我对小吃工作的热爱和执着，也源于这段经历。他坚定了我的信念：一辈子，做一件事，做好一件事，做成一件事，做精一件事，专注餐饮小吃，打造出属于自己的餐饮小吃品牌。希望我的分享能够给从事餐饮小吃行业的者带来帮助。
我最早接触第一款小吃是，炸鸡棒，是在西安市东大街柳巷购买的，它外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，又有嚼劲，每次去钟楼必买，每次购买都要排长队，从那时起，我就喜欢上了小吃。然而真正从事餐饮小吃行业是在一家中西餐厅！07年，大二课程结束后，因暑假时间太长，于是同学三个一起来到这家餐厅坐起了暑期工。这家餐厅主要做西餐和中式快餐，经营各种小吃和港式小吃，西餐中主要以牛排为主打，我主要从事的工作是帮客人点餐做好接待和服务工作，在这段经历中发生了两件事，教会了我如何做好餐饮小吃行业！
因餐厅的品质服务好，就餐环境好，良好的口碑声誉吸引了大量的客人，每天用餐人员爆满，在走廊当中，每天都有排队几个小时的人等待用餐，有一天，用餐人员太多，对于厕所的使用频率也高，导致男女厕所都堵塞，无法正常使用，瞬间在厕所门外也排起了长队，面对这样的场景，我们的大堂经理，二话不说，关起门来，挽起袖子，直接用手将马桶里的赃物掏通畅，第二天开大会，总经理又一次表扬了她，在公布本周业绩时，总经理说：我们东大街店业绩在7家门店中又创历史新高！听到这儿，我一直在想：门店30多人，为什么没有一个，愿意去掏马桶，因为脏吗？因为丢人吗？还是因为害怕别人鄙视的目光？还是因为这种工作太低贱不值得去做？包括我自己面对这样的情况，也没有积极主动的去承担这份责任，而作为大堂经理的她，以身作则，毫不犹豫地做起了这个事，这件事本属于后勤部管，更不是她的本职工作。
从这件事我明白了：什么才叫真正的工作态度！面对工作我们该持什么样的态度，是逃避，还是积极乐观去面对？是抱怨，还是想方设法去改变？她22岁就是公司总部的运营部经理，而公司几百人当中，却没有人因此而承担责任！由此可见：决定人做成一件事的，不是能力，因为有能力的人太多了！也不是经验，因为太多有经验的人，仍然一事无成，庸庸碌碌，更不是因为学历和知识，因为满大街都是有学历、有知识的失败者！所以，决定做成一件事的只有态度，态度决定了一切！做餐饮工作，要不怕苦，不怕累，永远积极乐观的面对工作，这也是我从事餐饮小吃行业遇到的最有价值的一堂课，直到后来从事餐饮小吃培训了，我仍然一遍又一遍讲述着这段餐饮经历！
还有一次，在客人用餐高峰期，我亲眼目睹了这位大堂经理的服务风采。她面带微笑，热情真诚的问候着客人：先生您好，欢迎光临XXX中西餐厅，您几位呢？哦，好的，我帮您安排在靠窗户的座位，您看可以吗？这边安静、视线好，由于今天用餐人太多，没来得及收拾餐桌，给您用餐带来不便，望见谅！这时她认真、迅速、有次序的收拾起了餐桌，然后将整个桌子，认认真真仔仔、细细地擦拭了三次，然后非常专业认真的给客人介绍菜品，帮助客人点餐！从迎客，收拾餐桌，到点餐，前后不到四分钟，全部完成！而平常我们两个人，完成这件事儿，也得六分钟。看到这一幕，我整个人惊呆了，从她专业的服务过程当中，我体会到了：什么叫热忱！什么叫认真！什么叫做细节！什么才叫做专业！在后续的工作当中，我才得知，它小学文凭，却因为优秀担任着公司的高层管理，兼培训经理！如果她没有良好的工作态度，认真负责、精益求精的精神，是不会干出这么好的成绩，难怪餐厅每天门庭若市，生意火爆！原来成功的秘密在这里，后来我明白了一个道理：做好任何一件事，细节决定了成败！这段经历对我后来从事餐饮小吃行业带来了非常大的帮助，每当遇到困难时，我总能找到解决问题的办法，总能做好一件事，因为这段经历，告诉我：态度决定一切，细节决定成败，感恩这次经历！
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