在我國古代，酒的使用，是用來祀天地、祭宗廟、奉嘉賓的。到後來逐漸形成了酒事活動的風俗。隨釀酒業的普遍興起，並經人們思想文化意識的觀照，形成了傳統的酒文化習俗。除了重大節日的飲酒習俗外，日常生活中也少不了用酒來慶祝，經過長時間的沿用，逐漸形成了一種獨特的飲酒風俗。
酒文化：日常飲酒風俗有哪些？
“上樑酒”和“進屋酒”：在中國農村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上樑又是最重要的的一道工序，故在上樑這天，要辦上樑酒，有的地方還流行用酒澆梁的習俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，並致喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗以求保佑。
酒文化：日常飲酒風俗有哪些？
“開業酒”和“分紅酒”：這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張、作坊開工之時，老闆要置辦酒席，以致喜慶賀；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦“分紅酒”。
“壯行酒”，也叫“送行酒”。有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。在戰爭年代，勇士們上戰場執行重大且有生命危險的任務時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，為勇士們壯膽送行。
以上就是唐三鏡釀酒師胡星傑分享給大家關於飲酒風俗的介紹！
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