老昆明经典的肠旺米线，区别其他地方的最大特色是有甜酱油的味道
说起美食，中国人将酸、甜、苦、辣、咸等五味运用的炉火纯青，中国饮食文化的菜系，在一定
区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体
系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴，中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期
，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初
期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
中国的菜系和非物质文化遗产最大的共通性就是特定区域、特定文化背景所产生孕育的，然而菜
系区别于非遗的最大区别就在于流通性，以至于产生了目前全球通用的中国四大菜系。
麻辣新鲜猪血旺，老昆明必须用现杀的新鲜猪血制作，味道很特别
关于官渡和官渡美食
官渡历史悠久，是滇文化的发祥地之一，南诏大理国时期，已是滇池东北岸一大集镇和交通要冲。4000多年前就有人居住，因临近滇池，先人们以捕食螺蛳为生，长久以往，螺蛳壳堆积如山，古称“涡洞”，现存的许多古建筑就建在这一新石器时代贝丘文化遗址上。宋以前设渡口，渔舟及过往的官船都在此停靠，又改坐轿或骑马过状员楼入昆明城。因此得名“官渡”。
说起官渡美食还必须从滇菜的起源来说，滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。
官渡凉卷粉，辣椒的油香，酸甜的口感
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。于此同时，昆明是东南亚、南亚的陆路大通道，与越南、老挝、缅甸截然，因滇越铁路、第二次世界大战与法、美等国文化交融，滇中地区的饮食兼收并蓄，体现多种文化的交流，新的饮食风尚和饮食观念推动和左右着云南滇菜文化的潮流，同时也成为反映云南饮食文化变迁的主要窗口，是云南滇菜的精华代表。
官渡美食署昆明省会的交融核心，即是各地融合，有自成体系，如今说起昆明好吃的小锅米线、肠旺米线、饵块、凉卷粉，相信很多市民一定首选带有官渡基因的小店，酸、甜、咸、辣平衡的自成体系。
官渡卤菜那是一个经典，因以前杀猪的据点在官渡，因此要吃最新鲜的猪儿、下水只有在官渡
老昆明人的美食情趣
吃、喝、拉、撒、睡除了是人类与生俱来的生理本能，它们还是身体传达给我们的信号。时讯兄作为地道老昆明人，自然在孩童时期少不了跟着祖爷爷、爷爷去官渡听一曲滇剧，遛一遛鸟，吃碗发芽豆，就着辣香的发芽豆喝一口小酒，斗一斗鸟，这样一天就过去了。那是作为一个小孩子，能跟着大人去赶集（赶乡街子），就一定能吃到好吃美食，而且一定是在家里很少能吃到的。
在2018年的今天，吃饭已经变成例行公事，对美食没有了小时候的憧憬，不是因为专程去寻找官渡小吃，其实是很难记忆起小时候的味道，吃是一种幸福，品是一种情趣，和家人开玩笑的说，来官渡吃小吃，是为了传承！
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