紅燒肉燉土豆
備料：五花肉、土豆、蔥、姜、蒜。
五花肉切塊，大小自己掌控就好。土豆也一樣，蔥薑蒜切碎，全部裝盤備用。
五花肉塊
土豆塊
蔥薑蒜
2.起鍋燒油，加入白糖炒糖色，等糖全部化開，出現深紅色即可。
糖色
3.把五花肉倒入鍋中，掛色，炒至均勻即可。
掛色
4.加入土豆、蔥薑蒜，添水，水和肉持平就可以。在加入適當的鹽、雞精。
添水加鹽
5.中火燉至15分鐘，轉大火收汁。裝盤後放一點香菜即可。
紅燒肉燉土豆
值得注意的是炒糖色，4成油溫下糖，小火炒，千萬別炒糊了
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