我的名字叫茶樹菇，平時經常被用於炒豬肉，燉雞湯，不但味道鮮美，而且營養豐富。我是一種高蛋白的食用菌，含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，還有能夠抗癌的多糖成分，深受人們喜歡。
茶樹菇，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、柳松菇、茶薪菇、茶菇等等，屬於一種味甘、性溫平的食物，一般人都適合吃。其所含蛋白質，佔總食用部分將近20%左右，可以說是一種高蛋白低脂肪的食物。
吃適量的茶樹菇，對身體有哪些好處呢？
第一：與白蘭瓜一樣，茶樹菇具有暖胃的功效，胃寒的人，小汐建議吃一些茶樹菇。
第二：現代社會中，不少人身體溼氣重，溼氣重的人常常精神萎靡不振，怎麼睡都睡不夠，而茶樹菇有去溼氣的功效，溼氣重的人，可以稍微差一些茶樹菇。
第三：此外，茶樹菇還有平肝、明目、降壓、抗癌等功效。
用茶樹菇燉雞，可促進雞肉和茶樹菇的蛋白質吸收，具有滋補功效。
接下來，小汐跟大家說一說，如何燉出營養美味的茶樹菇雞湯。
首先選取不是太老的母雞一隻，現殺雞最好放冰箱冰凍三個小時，排酸肉；將洗好的雞用淘米水浸泡，不但能去異味，而且肉感更好；燉湯之前一定要先焯一遍，後用冷水沖洗；燉湯最注重火候，先大火後小火。另外，燉煮之前，最好一次加足水，不要中途添水，燉煮時先不要加鹽，等雞湯燉熟後再加。
值得注意的是，茶樹菇最好不要與清酒、鵪鶉蛋搭配。最後，小汐想問一下大家，吃過茶樹菇燉雞湯嗎？覺得味道如何，有任何想法都可以給小汐留言。
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