口水雞：
紅彤彤的辣椒油，配上花生粒，灑在雞肉上，光是色澤就很吸引人，味道更是棒棒的。
雞絲蕎麥麵：
來川菜館都會點一道冷菜雞絲蕎麥麵雪白的雞絲蓋在深紫色的蕎麵上，吃前先拌一下，夾一筷放到嘴裡，雞肉細嫩，肉質鮮，嚼起來香而不老。蕎麵有韌勁，但不硬，看似簡單涼菜但口味豐富，色澤吸引人，味道更是棒棒的。
酸菜魚：
川菜的味相當豐富，其中最為著名的有魚香、麻辣、辣子、陳皮、怪味椒麻等諸味。麻辣的酸菜魚是時下年輕消費者的最愛。在上海，最受年輕消費者喜愛的品牌當屬望蓉城老壇酸菜魚，魚片薄嫩，口感好，不僅魚好吃，湯也好喝。屬於色香味俱全，更受魔都人民寵溺。
甜燒白：
這是一道川菜裡的一道經典甜點，其實上海人並不像四川人那麼能吃辣。上海人喜歡偏甜的東西，這是江浙滬的傳統，上海也不例外。 他們喜歡甜甜的感覺，糯米蒸肉加白沙糖的組合著實讓人驚奇。
愛吃、會吃、講究吃，是刻在老上海骨子裡的基因，一代一代傳承，又印入了新一代上海人的血脈，川菜的“一菜一格，百菜百味”已經征服了上海人的味蕾。這些經典的菜式望蓉城老壇酸菜魚店裡都有，喜歡川菜的朋友一定要去品嚐一番。
分享到:
閱讀更多 每日一思 的文章
