有些小伙伴总认为素菜是寡淡无味的代名词,其实一些素菜的味道可不比肉菜差,下饭能力更是没话说的。夏天没胃口,就要这么吃!
狼牙土豆
食材:土豆3个,小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
做法:
1.土豆去皮清洗干净,切为厚度约一厘米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2.小葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。
3.锅内入较多油,大火烧热,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就可以关火捞起了。
4.将土豆捞入一个较大的盘,加入切好的小葱、香菜。
5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。孜然烤香菇
食材:香菇,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄榄油。
做法:
1.香菇洗净,剪去香菇梗,打花刀。
2.香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。
3.排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。
水煮杏鲍菇
食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。
做法:1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。4.放入杏鲍菇。5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。6.加少许花椒粉。7.撒熟芝麻。8.放入辣椒段。9.炒锅倒油,放入花椒炸香。10.趁热将花椒油烹入。11.放入少许香菜即可。
閱讀更多 美食誘惑小館 的文章