緊急通知
大西安已經
進
入
燒
烤
模
式
本週，最高氣溫將飆至37℃
熱白勺我扌丁白勺字者阝鬲蟲亻七 了
34℃！
35℃！
37℃！
這溫度分分鐘坐著火箭上天了！
這不是一秒入夏
這是一秒入伏啊
大西安就這樣開啟了“燒烤模式”
這位朋友，其實你和烤肉還是差點火候
現在才剛剛入夏，真正的“烤宴”還在後面呢！
不不不，不是這種考驗
是真正的“烤宴”，能吃的那種
沒聽過？
來來來，瞭解一下小楊“烤宴”
☟☟☟☟☟
烤肉屆的明珠——小楊“烤宴”
獨樹一幟的小楊“烤宴”除在宴飲形態中的涼菜和熱菜中導入部分歷史文化、陝南名菜外，主菜更以燒烤為主，有“燔烤”的名菜如烤羊排、烤牛羊肉、烤雞烤魚烤蔬菜，還有“炙烤”的歷史名菜“膾炙人口”、“搗炙”，以及“炮烤”的代表菜“皇帝登基御雞（叫花雞）”，更有為“烤宴”專門配套的歷史名飲品醴酪和醴酒（瓊漿玉液），既有新穎性，又有儀式感，讓顧客不但吃到燒烤美味，也從烤宴菜品中充分領略飲食文化的奧妙，是西安這座國際美食城繼又一個飲食特色名片。
那麼，又回到了一個吃貨總要面臨的問題：
在哪裡能接受這樣“殘酷”的“烤宴”呢？
同為吃貨，不說暗話，揭曉答案：
不用坐火車，不用坐飛機
就在家門口
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
“
眾和餐飲旗下知名品牌“小楊烤肉”以經營傳統燒烤為主，搭配秦巴山區綠色農家陝菜，自主創新開啟了烤肉混搭經營模式，將傳統的街邊烤肉帶進了高檔的餐廳包間，使街邊夜市產品登上了大雅之堂，經過多年發展沉澱，譜寫了餐飲連鎖發展的奇蹟，也當之無愧的成為了烤肉進店營業第一人！
高新店地址：西安市高新四路15號
高新店電話：(029)68853222
”
對，你沒看錯，不是烤肉攤，而是一家燒烤店！
不僅是一家烤肉店，還是一家有文化、有格調的烤肉連鎖店！
接受“烤宴”的場所心裡有數了
那就再看看“烤宴”的種類都有哪些吧！
首先，就是放心燒烤
小楊烤肉結合消費者對品質衛生的需求心裡，特別打造了明廚亮灶，明檔實際上代表了餐飲業的一種改革模式的嘗試，以前飯店的廚房都是設在後臺，客人到店就餐是看不到廚房或者操作間，現在為了增加與顧客的親和力和親切感，大多高檔次的飯店已經設有開放式操作間， 客人與廚師近在咫尺，現點現做，讓顧客看得見“吃得放心”，從佈局上、設計上、規模上、藝術感染力上能體現出一個餐廳的檔次與 實力。從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭配、刀工、造型、器具、藝術、位置、價格、亮度、衛生操作各個點滴上能反映出廚房對菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴格的態度。
然後，還有故事陝菜
小楊“烤宴”中的菜品都有其寓意深刻的故事並其獨特的吃法，從菜品中領略宋、明、清以及民國時期的飲食風采，登基御雞，善有善報，西門雞丁，竹竹有魚，西門雙脆等等菜品令人嘖嘖稱奇，不由得豎起大拇指，色、香、味俱全的菜品讓口腔味蕾細胞尖叫，滋味十足的燒烤搭配清爽脆嫩的蔬菜，讓人在享受味蕾盛宴之餘，更能感受獨特的燒烤宴飲文化……
“等等，有什麼故事，講來聽聽！”
唉，“烤宴”裡的故事說起來
那真是三天三夜都說不完
今天，就先舉個栗子吧！
搗珍
搗珍是陝菜“周八珍”中的一道著名的炙餚。炙，是將生食品放石板上隔火熟化的烹飪方式（烤是生食物對或直接熟化的烹飪方式，也叫燔）。搗珍，是用動物的裡脊或魚肉，放在石臼里加調料（蔥姜瓜菹鹽等）搗爛如泥，然後放石板上用脂、膏烤炙煎熟，是烹飪史上烤炙肉品先入味後烤炙的最早記載和最高代表。
怎麼樣，小夥伴們估計看餓了吧？
莫著急，莫叫餓，開頭不是說了嗎？
“烤宴”就在後面……
你準備好了嗎？
陝西美食探秘之旅2018特別行動
“尋找你身邊的陝菜”
即
將
出
發
走進小楊烤肉（高新店）！
屆時，還將舉辦規模空前的陝西燒烤文化高峰論壇
諸行業領導專家、陝菜企業精英、飲食文化學者將齊聚小楊烤肉
共論“烤宴”與陝西燒烤文化的發展創新……
（悄悄告訴你，就在6月20日）
好肉知時節，當夏乃燒烤
夏日來“烤宴”休閒咥陝菜
尋找三秦味，探秘在路上！
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敬請期待中國陝菜網後續報道
渭南老街
（老街牌樓，由著名作家賈平凹先生題字）
渭南老街裡首座中國陝菜博物館，是整個美食街區的靈魂和文化名片，它不僅是渭南老街產生活力的心臟，更是中國陝菜之都的標誌性場館，必將成為古老而悠久的中國陝菜飲食文化旅遊的新亮點、新景點！讓我們共同關注它的誕生！
陝西美食探秘之旅 第70站，2018特別行動第五站
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