10月19日，“全城薈客 味道西安”本地味道分享會上，陝西本土民謠歌手馬飛攜樂隊演唱本土特色歌曲。楊喜龍攝
新華網陝西頻道10月19日電（楊喜龍）“騎著車子來到長安縣來上一個大碗的油潑面長安縣，那麼些年，都麼變他們還是努力的耕著田小夥還是愛尋個姑娘偏 ……”隨著西安本土民謠歌手馬飛的歌曲《長安縣》響起，“全城薈客 味道西安”本地味道分享會在高新薈客館拉開帷幕。
“我最愛吃油潑面！”馬飛說，前一段時間在內蒙拍攝外景，當地主要吃大米，隨隊的很多老陝演員，憋了半個月之後，自己動手下面做油潑面，“吃完之後我的眼淚都快掉下來了。”
馬飛說：“前一段時間我問川菜廚師，你覺得世界上最好吃的東西是什麼？他說你喜歡吃什麼，什麼就最好吃。”
“我曾經吃過陝西的蜂蜜涼粽子，真的很好吃。”歐陽應霽說，在一個冷冷的早上，他喝著醪糟第一次吃肉夾饃。在鐘樓飯店旁邊一個巷子裡還吃過酸湯水餃。
歐陽應霽，漫畫家和文字創作者，是香港理工大學設計榮譽學士及哲學碩士，創作有《我的天》《愛到死》《小明》《三七廿一》等知名漫畫系列、圖文旅遊書《尋常放蕩》、散文《一日一日》、家居品味書《兩個人住》等多部著作。
大約30年前，歐陽應霽第一次來西安。當時，歐陽應霽剛做完大學畢業論文，從北京坐火車半夜12點到西安，在沒有找到賓館的情況下，和同伴在外面留宿了一晚。第二天早上歐陽應霽在路邊吃了碗泡饃。
“是這一輩子第一次吃到泡饃！”歐陽應霽說。
吃貨的標準你知道麼？喜歡吃，好吃，吃起來講究？能吃、會吃的普通人怎樣煉成一輩子的最高境界——一個真吃貨？
“吃貨最基本的標準，應該是保持一顆最強烈的好奇心，願意謙虛接受其他朋友在吃的問題上與你有不同想法、習慣。”歐陽應霽說，無論你喜不喜歡同不同意，你要承認，有各種各樣的選擇，還應保有幽默感。很多食物為什麼長這個樣子，它背後其有一個很好玩的解釋，你要承認，你要接受。
“你對吃的要求是什麼？比如我今天突然想吃餃子，晚上11點了也要把面拿出來包餃子再睡覺。要吃出境界來。我88年出國留學，回來的時候吃烤肉，那時候調料都是孜然粉、辣椒。2008年再回來時，發現烤肉開始刷油了。”西安音樂學院小提琴教授王旦說。
“我老婆給我下的定義就是吃貨。”王旦說，他最大的愛好就是吃，一天變著花地吃。
有時候在外面偶爾吃一道菜，如果確實很好吃，王旦回家後會琢磨一番，自己動手做一次，“味不到，但是基本上接近了，我家的飯都是我做，所以我太太很高興。”王旦說。
“除了吃還是吃，所以我這麼胖，肚子這麼大，實在是忍不了，寧願少活兩年必須吃，世界上我所知道的吃的我沒吃過是一種遺憾。”王旦說。
高巖說：“提到吃貨這個詞，我不敢以吃貨為自居，我們只能說比較固執的美食愛好者。”
“我看過的紀錄片裡面，有一個我想爭取機會嘗試，但到目前還沒有機會嚐到的食物，在雲南有一種牛胃裡面消化到一半的食物。當場我吃不吃得下還沒有準備好，我願意挑戰一下。”歐陽應霽說，基本上都能接受各種不同飲食文化，包括昆蟲等。（完）
10月19日，本地味道分享會開始前，香港美食生活家歐陽應霽分享自己的美食足跡。楊喜龍攝
19日下午，在高新大都薈•薈客館3F薈畫廊，香港美食生活家歐陽應霽、本土民謠歌手馬飛、廣告人及專欄作家高巖、西安音樂學院小提琴教授王旦、《當代青年》主編陳剛以及本土美食節目主持人王軍和石梅講述天南地北的食材留個唇齒的清香，共話與美好食物發生餓關係，暢談美食文化，體味生存之道，給西安的吃貨們造福利，分享吃貨煉成記。楊喜龍攝
專欄作家高巖說，陝菜之前叫秦菜，後來才改成陝菜。陝菜嚴格講也不科學，因為國家已取消八大菜系標準，現在都叫風味。我們只能是叫陝西風味，大家還願意叫陝菜。西安肉夾饃單品美國、加拿大、澳大利亞都有。作為一個菜系，陝西才是起步階段，應該還沒系統陝菜館。北京、深圳都有企業家很成功的把陝菜推出去，而且陝菜做得非常好。楊喜龍攝
《當代青年》主編陳剛說，陝菜是一個非常傳統的菜系，能追溯到西周。楊喜龍攝
19日下午，在高新大都薈•薈客館3F薈畫廊，香港美食生活家歐陽應霽、本土民謠歌手馬飛、廣告人及專欄家高巖、西安音樂學院小提琴教授王旦、《當代青年》主編陳剛以及本土美食節目主持人王軍和石梅講述天南地北的食材留個唇齒的清香，共話與美好食物發生餓關係，暢談美食文化，體味生存之道，給西安的吃貨們造福利，分享吃貨煉成記。楊喜龍攝
“除了吃還是吃，所以我這麼胖，肚子這麼大，實在是忍不了，寧願少活兩年必須吃，世界上我所知道的吃的我沒吃過是一種遺憾。”西安音樂學院小提琴教授王旦說。楊喜龍攝
“吃貨最基本的標準，應該是保持一顆最強烈的好奇心，願意謙虛接受其他朋友在吃的問題上與你有不同想法、習慣。”歐陽應霽說，無論你喜不喜歡同不同意，你要承認，有各種各樣的選擇，還應保有幽默感。很多食物為什麼長這個樣子，它背後其有一個很好玩的解釋，你要承認，你要接受。楊喜龍攝
馬飛說：“前一段時間我問川菜廚師，你覺得世界上最好吃的東西是什麼？他說你喜歡吃什麼，什麼就最好吃。”楊喜龍攝
10月19日，“全城薈客 味道西安”本地味道分享會在西安高新薈客館舉行。圖為現場觀眾。楊喜龍攝
10月19日，“全城薈客 味道西安”本地味道分享會結束後，歐陽應霽籤售書籍作品。楊喜龍攝
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