紧急通知
大西安已经
进
入
烧
烤
模
式
本周，最高气温将飙至37℃
热白勺我扌丁白勺字者阝鬲虫亻七 了
34℃！
35℃！
37℃！
这温度分分钟坐着火箭上天了！
这不是一秒入夏
这是一秒入伏啊
大西安就这样开启了“烧烤模式”
这位朋友，其实你和烤肉还是差点火候
现在才刚刚入夏，真正的“烤宴”还在后面呢！
不不不，不是这种考验
是真正的“烤宴”，能吃的那种
没听过？
来来来，了解一下小杨“烤宴”
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烤肉届的明珠——小杨“烤宴”
独树一帜的小杨“烤宴”除在宴饮形态中的凉菜和热菜中导入部分历史文化、陕南名菜外，主菜更以烧烤为主，有“燔烤”的名菜如烤羊排、烤牛羊肉、烤鸡烤鱼烤蔬菜，还有“炙烤”的历史名菜“脍炙人口”、“捣炙”，以及“炮烤”的代表菜“皇帝登基御鸡（叫花鸡）”，更有为“烤宴”专门配套的历史名饮品醴酪和醴酒（琼浆玉液），既有新颖性，又有仪式感，让顾客不但吃到烧烤美味，也从烤宴菜品中充分领略饮食文化的奥妙，是西安这座国际美食城继又一个饮食特色名片。
那么，又回到了一个吃货总要面临的问题：
在哪里能接受这样“残酷”的“烤宴”呢？
同为吃货，不说暗话，揭晓答案：
不用坐火车，不用坐飞机
就在家门口
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
“
众和餐饮旗下知名品牌“小杨烤肉”以经营传统烧烤为主，搭配秦巴山区绿色农家陕菜，自主创新开启了烤肉混搭经营模式，将传统的街边烤肉带进了高档的餐厅包间，使街边夜市产品登上了大雅之堂，经过多年发展沉淀，谱写了餐饮连锁发展的奇迹，也当之无愧的成为了烤肉进店营业第一人！
高新店地址：西安市高新四路15号
高新店电话：(029)68853222
”
对，你没看错，不是烤肉摊，而是一家烧烤店！
不仅是一家烤肉店，还是一家有文化、有格调的烤肉连锁店！
接受“烤宴”的场所心里有数了
那就再看看“烤宴”的种类都有哪些吧！
首先，就是放心烧烤
小杨烤肉结合消费者对品质卫生的需求心里，特别打造了明厨亮灶，明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房或者操作间，现在为了增加与顾客的亲和力和亲切感，大多高档次的饭店已经设有开放式操作间， 客人与厨师近在咫尺，现点现做，让顾客看得见“吃得放心”，从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个餐厅的档次与 实力。从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生操作各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。
然后，还有故事陕菜
小杨“烤宴”中的菜品都有其寓意深刻的故事并其独特的吃法，从菜品中领略宋、明、清以及民国时期的饮食风采，登基御鸡，善有善报，西门鸡丁，竹竹有鱼，西门双脆等等菜品令人啧啧称奇，不由得竖起大拇指，色、香、味俱全的菜品让口腔味蕾细胞尖叫，滋味十足的烧烤搭配清爽脆嫩的蔬菜，让人在享受味蕾盛宴之余，更能感受独特的烧烤宴饮文化……
“等等，有什么故事，讲来听听！”
唉，“烤宴”里的故事说起来
那真是三天三夜都说不完
今天，就先举个栗子吧！
捣珍
捣珍是陕菜“周八珍”中的一道著名的炙肴。炙，是将生食品放石板上隔火熟化的烹饪方式（烤是生食物对或直接熟化的烹饪方式，也叫燔）。捣珍，是用动物的里脊或鱼肉，放在石臼里加调料（葱姜瓜菹盐等）捣烂如泥，然后放石板上用脂、膏烤炙煎熟，是烹饪史上烤炙肉品先入味后烤炙的最早记载和最高代表。
怎么样，小伙伴们估计看饿了吧？
莫着急，莫叫饿，开头不是说了吗？
“烤宴”就在后面……
你准备好了吗？
陕西美食探秘之旅2018特别行动
“寻找你身边的陕菜”
即
将
出
发
走进小杨烤肉（高新店）！
届时，还将举办规模空前的陕西烧烤文化高峰论坛
诸行业领导专家、陕菜企业精英、饮食文化学者将齐聚小杨烤肉
共论“烤宴”与陕西烧烤文化的发展创新……
（悄悄告诉你，就在6月20日）
好肉知时节，当夏乃烧烤
夏日来“烤宴”休闲咥陕菜
寻找三秦味，探秘在路上！
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敬请期待中国陕菜网后续报道
渭南老街
（老街牌楼，由著名作家贾平凹先生题字）
渭南老街里首座中国陕菜博物馆，是整个美食街区的灵魂和文化名片，它不仅是渭南老街产生活力的心脏，更是中国陕菜之都的标志性场馆，必将成为古老而悠久的中国陕菜饮食文化旅游的新亮点、新景点！让我们共同关注它的诞生！
陕西美食探秘之旅 第70站，2018特别行动第五站
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