我們小心翼翼地穿梭在“烏漆嘛黑”的巷道里，油煙味以及各種陳舊建築發出的氣味瀰漫在空氣中。
果不其然，我們在一樓樓梯入口處發現了“接頭暗號”，順著“暗號”我們一路徑直來到了三樓，沿途中你會不停地看到店家留下的“暗號”。當我們懷揣著忐忑的心情來到一扇半開啟的鐵柵欄門時，終於看到了這家傳說中的人氣江湖菜！
這到底是怎樣的一家店鋪？為何能如此“獨步”重慶的美食江湖？
你把稀飯又煮“撲”了啊！
我的重慶女友又再“日決”我了，這段時間由於疫情不能出門，天天早上吃各種稀飯，胃口都淡出水了。說實話待在重慶這麼多年，有時特別想念那些超級下飯的特色菜，比如今天要給大家介紹的重慶十大人氣江湖菜之一，餘姐毛血旺！
文章開頭可以說完全不誇張！你以為我們是在拍諜戰劇嗎？非也！
這家在重慶解放碑可以說是家喻戶曉的餘姐毛血旺，確實是不好找。之前被重慶某知名點評網站，評選為重慶主城區十大人氣江湖菜之一，一時間吸引了更多的“好吃嘴兒”前來報道。但是無一例外的表示，對店鋪的位置十分“打腦殼”。
隱藏於五一路上的一棟陳舊的居民老樓裡，沒有任何顯眼的招牌，更莫說啥子LED廣告燈牌了。之所以他們家能有如此火爆的人氣，只能說明一個問題，那就是毛血旺的味道的確太巴適了！我們也是通過地圖一步步去找“線索”：
首先，五一路上找到“福口樂菜館”，再從菜館右側的巷子進入，然後你會在樓梯口處看到“接頭暗號”-餘姐毛血旺。最後一路順著“暗號”，你就能在一扇鐵柵欄們後看到一家陳舊的小店。
他們家的毛血旺分為兩個級別：普通毛血旺和精品毛血旺。
一般來這的都是三五好友請客吃飯，所以普遍都是選擇精品毛血旺，價格是小鍋100元，中鍋128元，大鍋158元，價格相對來說還是有那麼一點點貴，但菜品的分量和味道，還是讓人覺得物超所值。
說話間，老闆親自給我們端上了一個“精品小鍋”，其實就是一個不鏽鋼的盆盆，裡面裝得“滿塞塞”的，湯汁兒看起來紅亮亮的，最上面還撒了些蔥花。不鏽鋼盆裡最顯眼的就是他們家的特色毛血旺了，同時還有鱔魚片、嫩肉片、腰花、豆芽這些，反正第一感覺就是很實惠。
來一碗“毛乾飯”，再舀一勺盆裡的湯汁兒拌飯，毛血旺香辣入味，簡直不要太下飯了！說實話，就是這種配著米飯吃的菜，總是讓人吃出一種滿足感和幸福感，不曉得你有沒有這樣的感受？
說到這家餘姐毛血旺為什麼能“獨步”重慶的美食江湖，這還得從老闆說起，二十多年來一心一意專注於毛血旺的各種做法，雖然最初毛血旺這種美食只是馬路邊邊的一種小吃類型，但經過老闆堅持不懈的各種改善、“升級”，他們家的毛血旺也開始“登堂入室”，成為了如今重慶解放碑眾所周知的“明星江湖菜”！
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