今天教大家做的這款星空糖霜餅乾,
可謂是顏值與美味並存!
這個餅乾胚中加入了杏仁粉和可可粉,
烤出來灰常香脆可口~
再加上特別奇妙的製作方法,
才得以獲得如此夢幻的成品~
所以!
寶寶們,我們趕緊開始動手做吧!
正式步驟開
始!!!星空糖霜餅乾
原材料準備:
--巧克力餅乾胚:
無鹽黃油:60g
糖粉①:40g
鹽:少許(可不加)
蛋黃:1個
香草精:少許(一滴就夠了)
低筋麵粉:60g
杏仁粉:20g
可可粉:20g
--星空糖霜:
糖粉②:195g
牛奶:33ml
糖漿:18ml
食用色素(粉、藍、紫):適量
模具:
五角星模具大小3個型號
製作步驟
1室溫軟化的無鹽黃油在容器中攪打均勻。
2分次加入糖粉①攪拌均勻至無顆粒。
3加入蛋黃和香草精攪拌均勻。
4將低筋麵粉、杏仁粉和可可粉混合過篩至漿料中拌勻。
5用兩張烘焙紙將餅乾麵糰擀製成厚約2mm,進冰箱冷藏2小時以上至麵糰凝固。
6撕掉兩面的烘焙紙,將凍硬的麵糰放在金屬烤盤上,並用五角星模具刻出想要的餅乾形狀。
最後進提前預熱180℃的烤箱約12分鐘出爐晾涼。
7糖粉②+牛奶+糖漿混合均勻成粘稠的液體(無蛋清不需要打發)。
8在糖霜漿料中滴入幾種顏色的食用色素,用牙籤或竹籤畫出凌亂的大理石紋。
將餅乾一面沾滿糖霜漿料後提起,待多餘的糖霜滴落後放置晾板
晾乾,未乾之前也可以撒一些彩糖裝飾~完成
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