蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
食材准备：
黄油、低筋面粉、蛋液、糖粉、蔓越莓
将蔓越莓切碎备用，黄油切成块状放到室温软化。
依次加入糖粉、蛋液、低筋面粉、蔓越莓碎搅拌均匀。
搅拌好后揉成面团，装入长方体模具，没有模具的话用保鲜膜将面团裹起来，用手按压成长方体，放到冰箱冷冻1个小时。
取出冻好的面，切成合适的大小，厚度不要超过0.8cm，不然烤的时候不好把握火候。
放到烤盘中，每个饼干间要留有空隙，烤箱160-165度预热5分钟，中层烘烤20分钟。
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、黄油不需要打发。
3、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
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