說到花甲螺，是不是第一反應就是宵夜攤上各式各樣的炒花甲，有老友炒花甲，白灼花甲，爆炒花甲，香辣花甲，錫紙花甲等~層出不窮，只有你想不到的，一碟炒花甲，各種香辣的醬汁調味，顏色鮮美，口感也特別的好，十分入味，百吃不厭哦，缺點就是肉太小了，怎麼吃都不夠，所以每一次吃炒花甲都是人手一碟，杜絕搶食！
花甲螺一種味道鮮美，價格美麗的海產品，花甲螺肉具有滋陰明目、軟堅、化痰的功效呢，高蛋白、低脂肪的健康食品，能抑制膽固醇形成，而且味道非常鮮美，深受我們家人的喜愛，相信吃貨們也不例外吧！花甲螺價格美麗，又好吃！現在正是花甲螺肥美的季節，每星期家裡都要煮三頓，怎麼吃都不膩。超級喜歡這個！初級做法，大師級的味道，吃過的朋友都說比外面飯館的味道好吃百倍！此做法適用於炒任何貝殼類喲！學會了再也不用去外面吃啦！自己煮著吃，想吃多少吃多少！
世界盃來了！！！你家中真的必備這麼一碟爆炒蒜香花甲，當做宵夜也好，小零食也行，邊吃邊看世界盃，這種感覺真的是太太太爽了！沒辦法形容！想知道怎樣才能把它做成餐桌上的美味嗎？現在就告訴你！
【爆炒蒜香花甲螺】
食材：
1斤花甲螺、大蒜、蔥、蒜蓉辣椒醬，耗油
【烹飪步驟】
1.鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起過冷水洗乾淨待用。（不要滾太久，肉會變老縮水）。
2.有閒功夫的可以把另一半的殼給掰開。也可以不掰開，我個人覺得掰開炒起來更入味，吃的時候也特別方便。
3.鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒爆香。
4.緊接著下 蠔油和蒜蓉辣椒醬快速翻炒。這道菜的精華就是蒜蓉辣醬喲~~~想不到吧！！跟耗油真的是絕配！絕配！絕配！
5.攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻，這個步驟要手腳快哦，不要翻炒太久，花甲一均勻裹上醬汁。
6.放蔥花，翻炒1秒鐘就馬上起鍋，不然蠔油是會越炒越糊鍋的呢。
太簡單了！美味的爆炒花甲就做好了，配上一罐啤酒，吃起來吧！
花甲螺有更好的做法和建議，留言給米媽一起分享哦！謝謝大家！麼麼噠~
閱讀更多 米媽的美食日記 的文章
