咖啡女神衝煮大賽你聽過嗎？
無論你是否聽說過，現在，它就將來到我們面前，就在成都，由歐豪咖啡承辦，歡迎對咖啡喜愛的女神們來參加手衝咖啡比賽，一展女神魅力！認識更多朋友，更好的感受手衝咖啡的魅力。
我們來了！女神們準備好了嗎？
2018咖啡女神衝煮大賽成都站
賽事信息&比賽規則
比賽時間：6月21~22日
比賽地點：成都世紀城新國際會展中心
協辦單位：四川百憶歐豪貿易有限公司
成都群益食品有限公司
海名烘焙系列展-成都·西安·鄭州
每一場城市分賽將在兩天裡舉行，第一天上午賽前說明和設備體驗，第一天下午進行初賽（指定衝煮），第二天全天進行復賽（女神咖啡製作，女神咖啡屬於創意咖啡；3月7號全國66場女神熱身賽拿到第一名的女神可任選一個賽區直接參加複賽），第二天傍晚公佈結果和頒獎。每一場城市分賽將選拔出冠亞季軍三名女神和一名最佳形象女神共4名進入總決賽。以下為詳細說明：
①初賽（指定衝煮，第一天進行）:參賽選手抽籤決定上場順序，有5分鐘準備時間，然後在6分鐘的正式比賽時間裡，使用主辦方指定的咖啡豆（12-25g之間，選手自定），指定電子秤稱量咖啡豆和咖啡液，指定磨豆機研磨咖啡豆，指定手衝壺，手衝濾杯和指定衝煮水進行手衝咖啡，衝煮不少於160ml熱咖啡液，衝煮完畢後倒不少於160ml熱咖啡液到杯測碗裡並呈現在指定位置給評委進行杯測品鑑。評委將根據衝煮過程/風味表現/整體印象三個維度的細分項目進行打分，總分排名前10的選手進入第二天覆賽；比賽過程中，選手可簡單進行自我介紹和衝煮方案介紹。
②複賽（女神咖啡製作，第二天進行）: 女神咖啡是一款創意咖啡，能體現參賽選手對咖啡的理解和加入其他食材巧妙應用，創造出一杯獨一無二又回味無窮的咖啡飲品（冷熱均可）。進入複賽的選手抽籤後根據順序逐一上臺進行比賽，有10分鐘準備時間，然後在12分鐘的正式比賽時間裡製作女神咖啡。選手自選豆子（重量自定）和自選衝煮器具，然後在衝煮完一壺咖啡的基礎上，加入其他食材做成創意咖啡特飲，並平均分成三杯呈現給評委進行品鑑，每杯創意咖啡必須在100ml-200ml之間（每杯的咖啡基底不能低於60ml）。在比賽過程中選手須配合講解，引導評委品嚐呈現到面前的這杯女神咖啡。評委將根據
製作過程/飲品創意/風味表現/整體印象四個維度的細分項目進行打分，最終根據評分結果，排定名次順序。複賽前三名女神和一名最佳形象女神（由評委在進入複賽的選手中選出，有可能和三甲出現重疊現象）共四人進入11月份在海南咖啡展上舉辦的總決賽，爭奪全國總冠軍榮譽和收穫豐厚的獎金獎品。2018咖啡女神衝煮大賽 獎品設置
價值29800元LADETINA 曼巴咖啡機一臺（由大正集團贊助）
（炫酷造型，將咖啡機鍋爐“隱藏”起來，在桌面上只展現主要衝煮單元，在穩定萃取espresso和打奶泡做拉花的同時，還能與客人面對面輕鬆聊天）
價值28168元IKAWA por Sample烘豆機一臺（由王力咖啡贊助）
（這是自家烘焙玩家夢寐以求的迷你烘焙機，也是諸多咖啡專業賽事選手的樣豆和比賽豆得力助手）
價值21800元DITTING KR804 商用單品磨豆機一臺（由王力咖啡贊助）
（這臺磨豆機在世界衝煮賽上頻頻亮相，也是專業咖啡培訓學院的首選磨豆機）
價值13800元咖啡烘焙課程（由詩夏精品咖啡贊助）
（由資深烘焙師樓波音老師授課，5天課程讓你從小白變成咖啡烘焙能手！）
價值4500元 WPM KD270S咖啡機一臺（由惠家電器贊助）
價值1980元手衝咖啡精品器具套裝（由大正集團贊助）
(組合電水壺、電子秤、濾杯等手衝咖啡全套設備，店用或家用都好用)
以上進入總決賽的女神，還能免費參加總決賽賽前兩天（11月21-22日）在海口舉行的“
咖啡女神蛻變訓練營”的集訓，該訓練營由廈門市真語文化傳媒有限公司資深老師授課，就語言表達、形體塑造、個人形象設計三方面進行特訓，讓參加總決賽的女神更加自信，更具魅力，提升在職場上的競爭力，實現咖啡女神的夢想！這也是女神衝煮賽區別於其他賽事的亮點之一！展會資訊：0371-86023703
閱讀更多 烘焙小百科 的文章
