現在看來，養豬爭奪戰只不過是場熱身賽，巨頭之間真正的戰場是在豬肉食品領域。
近兩年可謂是巨頭們的養豬狂歡年，除了專業養殖企業擴張產能之外，傳統飼料企業也以養豬作為轉型之路，正大、新希望、大北農、雙胞胎、海大、天邦等飼料巨頭紛紛加入養豬俱樂部，並且動輒千萬頭生豬產能佈局。巨頭的急劇擴張，一定程度上給行業增添了些許急迫感。然而實際上我們發現，養豬並不是巨頭們的終極追求，生豬產能擴張背後，瞄準的是萬億豬肉食品市場。
隨著中產階級的崛起，消費者對於豬肉品質的要求會越來越高。中國養豬業迎來了新的時代發展機遇，那就是養豬後市場——豬肉食品。在這樣的背景下，打通飼料、養殖、屠宰等環節後，佈局食品領域，成為巨頭們更宏大的經營主題。
肉製品加工行業面對消費者具有一定的提價能力，同時品牌肉品、休閒肉品的溢價能力較強。《2017-2022年中國肉製品行業發展前景分析及發展策略研究報告》表明，長期來看國內肉製品行業轉化率如果達到發達國家區間下限50%左右，則肉製品行業仍有三倍空間，未來收入規模可接近8000-10000億元。
上兵伐謀，其次伐兵，其下攻城。高手除了在乎養豬成本，更關注未來戰略佈局。
以下便以正大和新希望為例，對其養豬背後的豬肉食品戰略做個管窺。
1、正大——打造“世界的廚房”
正大作為中國飼料業開山鼻祖式的企業，在食品端的佈局最早，但早前正大農牧食品事業的重點放在了肉雞上，隨著中國養豬業轉型升級的步伐加快，2007年以後正大對中國農牧食品事業發展方向進行了戰略調整，將養豬事業作為新一輪業務發展計劃中最重要的戰略。正大集團中國區資深副董事長白善霖曾透露，正大集團10年內養豬目標是2000萬頭，並用10年時間建立2000萬頭規模的一條龍（全產業鏈）生產經營體系。
戰略既定，正大在養豬事業上便開始馬不停蹄，正大近幾年的投資項目也主要跟養豬和肉製品加工有關。2014年初，正大集團投資10多億元在景泰、皋蘭、涇川、張掖等地建設了一批當前國內建設工藝、標準、生產技術一流，管理理念最為先進，規模最大的種豬繁育基地，同時配套建設了年產100萬頭生豬、300萬隻蛋雞和90萬噸飼料的產業集群；2014年6月，正大集團何林縣建設新型農牧食品綠色循環示範項目，建設100萬頭豬全產業鏈綜合項目，包括飼料、種豬繁育、商品豬養殖、屠宰加工、深加工等；2015年6月，繼續投資42億元建設中新吉林食品區百萬頭生豬深加工產業化項目。
正大提出要打造“世界的廚房”，做從源頭生產到零售終端的全產業鏈。自2012年起，正大集團陸續在秦皇島、青島、洛陽、襄陽、成都等地投資建設現代食品加工廠共19家，形成了年產7億隻肉雞、1400萬隻肉鴨、300萬頭生豬、100萬噸食品加工的能力，總投資額約120億元。其中2016年在青島即墨市投產的新食品工廠，建築面積達3.27萬平方米，總投資18億元，年產能達13萬噸，是目前亞洲單體投資規模最大、最先進、自動化程度最高的食品深加工企業。
△正大集團青島公司外景
除了深耕中國市場，正大食品還遠銷日本、中東、南非、俄羅斯，邁開了食品事業跨越式發展的步伐。
2、新希望——構建肉食品王國
新希望於2016年開始加大對養豬業務的投入，即使在豬價下行壓力下，仍然堅定不移按照既定規劃進行投資發展，截至2017年底，新希望已在全國完成了年出欄1480萬頭產能的投資佈局，全年生豬出欄數保持在全國上市公司的前5位。
新希望也非常看重下游食品領域發展的巨大空間，在劉暢看來，此前新希望更多以飼料和禽肉供應商的身份出現，但實際上新希望已經參與到包括海底撈、吉野家、7-11等餐飲之中，具備了將中餐、西餐標準化工業化的能力。從報表上來看，食品端的利潤貢獻也越來越大。
△2016年新希望一體化經營成果
實際上在一體化的道路上，新希望近年來動作頻繁，包括2013年收購澳洲知名牛肉加工和出口商Kilcoy，獲得了高端牛肉產品資源；2014年，再度收購美國芝加哥公司Ruprecht，而這也是一家中高端食品深加工企業；2015年新希望乳業與Moxey家族、Perich集團及澳大利亞自由食品集團合資成立了“澳大利亞鮮奶控股有限公司”。
在國內，2016年1月8日，新希望六和宣佈以1.73億元投資久久丫，成為其最大股東；同年3月，新希望六和以近3億元全資收購嘉和一品中央廚房，佈局中餐連鎖。此外，新希望六和還擁有“美好”肉食品品牌，目前已有超過800多品類的半成品、生食和熟食產品。從這一系列佈局可以看出，新希望的雄心遠遠不止於飼料和養殖，一個食品王國的輪廓已逐漸清晰。
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