本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（2019年10月26-11月1日），新發地市場白條豬批發的平均價在周前期繼續走高，周後期回落。
2019年10月末11月初與2018年同期白條豬平均價走勢對比圖
（單位：元/斤）
11月1日，新發地市場白條豬批發平均價是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上漲3.87%；比10月1日的15.75元/斤上漲50.03%；比2018年11月1日的7.95元/斤上漲197.23%。周環比小幅上漲；月環比大幅上漲；年同比大幅上漲。上上週末價格同比上漲188.71%，上週同比漲幅明顯放大。
周內的最高價是25.13元/斤（10月29日），比上上週的23.75元/斤上漲5.81%；周內的最低價是23.63元/斤（11月1日），比上上週的22.73元/斤上漲3.96%。最高價出現在週中期，最低價出現在周後期，表明肉價在周前期連續上漲，周後期回落。
有數據顯示，9月份，能繁母豬存欄量在經歷了1年多環比下降以後首次出現了環比上漲，毛豬產能正在進入緩慢恢復階段。由於大量冷凍豬肉供應市場，毛豬供應偏緊的狀況開始得到緩解，後期的肉價已經失去繼續上漲的動力。雖然還會繼續在高位運行較長時間，但是已經顯現穩中有降的曙光。
雞蛋價格走勢
上週雞蛋價格在周前期快速走高，創下了歷史新高，周後期回落。
2019年10月末11月初與2018年同期雞蛋平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
11月1日，新發地市場雞蛋的批發價是5.77元/斤，比10月26日的5.81元/斤下降0.67%；比10月1日的5.06元/斤上漲14.03%；比2018年11月1日的4.38元/斤上漲31.74%。周環比微幅下降；月環比大幅上漲；年同比大幅上漲。上上週末年同比上漲40%，上週同比漲幅略有收窄。
上週前期，雞蛋價格繼續上漲並且創下了新高，上漲的動力主要來源需求相對強勁。在市場的表現是銷售速度明顯加快。在上市量略有增加的情況下，每天到貨以後，很快就批發殆盡。市場上雞蛋的存量較小，促使蛋價穩步提高。周後期，受到豬肉價格回落的影響，蛋價也有所回落。儘管蛋價有所回落，銷售速度仍然較快，肉價回落對雞蛋銷售的影響並沒有在銷售速度方面有所影響。只有肉價回落到一定程度，對雞蛋銷售的影響才能有所表現。如果上週肉價是此波肉價連續上漲的峰值，那麼上週的蛋價也是近期蛋價連續上漲的峰值。
蔬菜價格走勢
上週，新發地市場蔬菜加權平均價比上上週略有上漲，整體走勢較平穩，後期略有回落，接近去年同期水平。
2019年10月末至11月初與2018年同期蔬菜加權平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
11月1日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.93元/公斤，比上上週同期（10月25日）的1.89元/公斤上漲2.12%，比去年同期的1.95元/公斤下降1.03%。周環比小幅上漲，年同比小幅下降。
近期，北方產區的氣溫出現小幅下降，蔬菜生產也正處於換季階段，北方多地蔬菜的生長出現放緩現象，個別蔬菜品種價格有所上漲。另外，隨著南方蔬菜上市量的佔比加大，對價格的上漲也起到了一些推動作用，所以導致上週價格出現了略有上漲的態勢。由於整體蔬菜供應還是充足的，尤其是儲存類一些蔬菜品種價格依然較低，所以近期價格暫時不會出現較明顯的上漲。
新發地市場統計部 劉通
關注新發地 獲取更多菜價信息
回覆“菜價”獲取每日菜價信息
本文為綠松鼠（ID：xjbxinshipin）原創內容，
閱讀更多 綠松鼠 的文章
