檸香排骨
需要材料-
排骨600g
檸檬1個
料酒8ml
黑胡椒汁5ml
姜一塊
蔥一段
冰糖6顆
生抽5ml
老抽5ml
大料2個
花椒十數粒
小米辣（紅，綠）各一個
步驟-
排骨洗淨浸泡在水中20分鐘
檸檬切開後留1/4，其餘切片
排骨瀝乾水分，擠入1/4個檸檬汁
加料酒
加黑胡椒汁拌勻醃製15分鐘
薑切片
蔥切段
小米辣切碎
熱鍋涼油，放入冰糖小火翻炒
融化起小泡，倒入排骨翻炒均勻上色
放入老抽
放生抽
放薑片
放蔥段
放花椒和大料翻炒均勻
倒入溫水沒過排骨，大火燒開後轉中小火繼續燉1小時
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