阿耨多罗三藐三菩提心
枸杞是中国传统的食疗食材，泡一杯菊花决明子枸杞茶，可以舒缓眼睛的疲劳；煮火锅时候，放几颗枸杞，不但可以增加颜色，在中途嚼几粒枸杞，也清新爽口。那近些年到处都能看到的黑枸杞又是怎么回事呢？会比红色的枸杞更养生、更保健吗？
按照国内黑枸杞的主要产地，黑枸杞主要分为青海黑枸杞、新疆黑枸杞、甘肃黑枸杞等几大系列，其中青海黑枸杞推向市场时间最早，在市场上知名度较高；新疆黑枸杞野生区域分布较广，阿尔金山北坡至昆仑山脉北坡、塔里木盆地南沿黑枸杞原花青素含量较高，曾检测出4.44g/100g,为目前已检测数据中最高值；甘肃野生黑枸杞较少,人工种植较早,规模比较小。
目前各产地都在发展人工种植，但水平参差不齐。新疆近年来重点发展黑枸杞种植产业，黑枸杞人工种植面积居各地之首；青海省因自然环境适宜，野生面积较大，人工种植面积则不大；而西藏地区，黑枸杞种植产业发展较少。
黑枸杞的确营养丰富，不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等，而且与红枸杞相比呢，黑枸杞还有更多的花青素。
那么，黑枸杞的花青素很有奇效吗？
其实不光黑枸杞有花青素，紫薯、茄子、紫葡萄、蓝莓、紫米等紫色的植物里面，都有花青素，它是一种抗氧化物，但是抗氧化对人体的健康作用，现在科学界还有争议。而且用泡水的方法来吃黑枸杞，黑枸杞水能释放出来的花青素也十分有限~
总之，如果把黑枸杞作为一种零食，还是可以的，但并不值得花那么多钱去追逐黑枸杞哈~
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
营养百事通
红枸杞有什么功效，黑枸杞就有什么功效。
枸杞因含胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分，能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定的疗效，
以上种种，黑枸杞都是有的。
黑枸杞独有的是什么
黑枸杞的独特，与其生长环境有关。
它长在青海省荒漠戈壁地区，是戈壁里罕见的野生浆果。听起来就很神奇，必须贵价。
另外，这种野果子，本身也的确果味甘甜，富含氨基酸、花青素、维生素C等，可用于生产食品（如保健饮料、果酱）、药品、酒、食用黑色素等。
这里与红枸杞不同的，就是其他答主也提到的“花青素”，这也就是它红的发紫的原因。
说它抗氧化防衰老防癌，也都是说的是这个物质。
但其他红的发紫的食材也有这个呀。
譬如：桑葚、葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、蓝莓、黑莓、红莓、草莓、山楂皮、紫苏、黑（红）米、黑豆等。
中医药典籍里面，目前是没有对其有特殊强调的。
所以，如果你爱吃枸杞，那么黑枸杞也是很好的选择。如果你因此付出了更高的价格，也不要对它有超出枸杞的期待。
家庭医生杂志
您好，我是营养师小糖，很高兴为您答疑解惑。红枸杞大家都知道，但知道黑枸杞的人可能就没那么多了。关于黑枸杞的神奇之处，消费者应该根据需要理性对待。
野生黑枸杞，又名黑果枸杞，主要出产于青海柴达木盆地等地，生长在海拔 2800-3000 米的盆地沙漠地带。其浆果为球形，呈紫黑色 ，成熟的浆果富含紫红色色素。据测定，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，由于生长环境特殊、采摘难度大产量小，黑枸杞被称为“软黄金”，是大众公认的原生态的滋补佳品。
研究表明，与普通红果枸杞相比，野生黑果枸杞在蛋白质氨基酸含量上没有显著差异，在天然活性物质和矿物元素含量方面显著高于红果枸杞，具有较高的食用价值，较普通红枸杞含有大量的原花青素及花色苷，是迄今为止发现的花青素含量最高的天然野生植物。花青素能够改善血液的循环，使我们早已衰退的毛细血管逐渐恢复，所以黑枸杞中的花青素被称为“动脉血管硬化的解毒药” ，具有抗氧化、抗衰老 、抗肿瘤、降低血脂等多种生物学功能。黑枸杞具有补肾益精、养肝明目、生津止渴等作用。多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、消渴等症。体质虚弱、抵抗力差者较适合食用黑枸杞。
其实黑枸杞之所以被称为 “抗癌神药”，主要是因为它其中的花青素能消除体内的自由基，能有效预防癌细胞的产生，从而达到防癌抗癌的目的。但是，目前科学家们对黑枸杞的抗癌效果还处于研究阶段，能否抗癌有待进一步研究的，所谓实践才能出真理，现在下定论还是太早。
综上，黑枸杞确实有一定的保健效果，其中富含的花青素对心脑血管疾病也是大有裨益。但在其他方面，小糖还希望大家能理性面对，不要期望值太高哦～
糖人健康网
黑枸杞是属于茄科枸杞，维医（维吾尔族医）用它入药治病。黑枸杞维医称“卡拉阿勒卡特”，据《维吾尔药志》记载，其具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经等作用。现代研究指出，黑枸杞富含多糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、色素（花色苷、原花青素、多酚类物质、有“原花青素之王”之称）、维生素等各种成分，有降血糖、消炎、增强免疫、调节血脂、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。
研究指出，黑枸杞与枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，与红枸杞相比，黑枸杞其维生素、矿物质等营养成分含量多些，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素。
但需要注意，如今黑枸杞的作用被过度夸大了，价格也远超出了它本身的价值。
美可亲子
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康，慢性疾病的发生发展也使得人们在饮食方面做出了重要调整，吃枸杞也受到了办公室白领以及老年人的追捧，说到枸杞，大多数人想到的是红色的可以用来泡茶或者煲汤的那种枸杞。但在我国的西部新疆、甘肃等地区还生长着一种黑色的枸杞，不说你也知道，颜色是这两种枸杞最显著的差异之一。同时喜欢逛超市的小伙伴应该知道，黑枸杞的价格非常高，动辄好几百一斤，那黑枸杞相较于红枸杞，到底有哪些显著的营养价值呢？
红枸杞和黑枸杞颜色的不同主要原因是黑枸杞中含有一种叫做花青素的水溶性色素。黑枸杞之所以营养价值高，甚至被称为“软黄金”也都跟花青素相关。花青素能够消除人体自由基，因此对于衰老带来的皮肤皱纹有很好的预防效果，花青素能够改善血液循环，让脆弱的血管恢复弹性，因此对动脉粥样硬化、高血压等都是有一定帮助的。花青素还能促进视网膜细胞中的视紫质的再生，可消除眼疲劳预防近视等。当然不管是红枸杞还是黑枸杞，其中含有的枸杞多糖都对人体有一定的好处，值得一提的是，黑枸杞固然具有一定的营养价值，但也不像有些无良商家吹嘘的那么高，它的多数功效都是从其富含花青素衍生而来的，并没有很大的临床数据支持。所以不管是黑枸杞还是红枸杞，根据自己需要量力而行就好，没有必要为了所谓的食物功效而过分迷恋某种食物。
参考文献： 1.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的分析与评价 孙晓红; 王潼; 吕康文; 戴洪义 营养学报
2. 黑枸杞及葡萄籽营养成分以及其原花青素含量比对分析 陈梦雨;刘迪;程飞跃;李昕;白朝 中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会论文汇编
沈夏冰营养师
槑文化
谢谢。由于黑枸杞属野生，生长在西北甘肃.青海.内蒙.新疆等地的干燥荒漠地带，产量及其稀少，人工采摘难度大，物以稀为贵所以一直被人炒作。黑枸杞含花青素，可以抗衰老，红枸杞是不含花青素的，所以这就是为什么黑枸杞一般要泡水喝的缘故，可以少放几粒就可以了，泡出的水淡淡的青色，喝上有一股淡淡的甜味，黑枸杞被誉为“滋补软黄金”。
它含有的维生素，微量元素，钙铁锌硒都比红枸杞多，更有利于人体的吸收，黑枸杞主要滋补肝肾，益精明目的。它可以降低胆固醇，增强免疫力，防癌抗癌，抗衰老。成品后的黑枸杞易干燥密封，防止受潮。爱美的女性朋友可以多多益善，尤其皮肤粗糙暗黄，发黑，有色斑，睡眠不好的，长期伏案电脑的都可以试试。
生活许多事
黑枸杞是什么样子？
干燥后↓↓↓
黑枸杞功效是什么？
黑枸杞和红枸杞有区别？
除了红枸杞含有的枸杞多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等。
最重要的区别于红枸杞的是黑杞所含的天然原花青素(OPC)，其含量约3690mg/100g，而我们常见的OPC最大的蓝莓也才3300mg/100g，所以，黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物，没有之一，花青素之王的美誉。
什么人可以吃？
小茴香姐姐
谢谢。
黑枸杞生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发，黑枸杞的生存空间愈来愈少，造就了黑枸杞这一珍稀的滋补佳品。
黑枸杞又叫黑果枸杞，苏枸杞，含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物。黑枸杞的营养价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
黑枸杞的功效有：
1、可延缓衰老，提高睡眠质量。抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。食用黑枸杞后，睡眠质量也能得到显著提高。
2、极好的护肤品。黑枸杞号称“口服的皮肤化妆品”。可使皮肤变得光滑而富有弹性，可防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基；能够阻止紫外线侵害皮肤，淡化色斑。女性朋友最爱了。
3、补肾益精、预防癌症。黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，亦可让癌细胞无法顺利扩散，保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀；对于乳腺癌的发展也有很好的抑制作用。
4、护肝明目、增进视力。可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力；可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。这可是大部分人的福音。
5、保护血管，提高抵抗力。能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性。黑枸杞中的原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。食用后还可降低胆固醇，增强免疫功能，降低感冒的次数。
6、对糖尿病等有疗效。黑枸杞还可防治糖尿病，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症；并具有明显的抗疲劳、保肝、抗肿瘤、疏通血管、降压、保护心血管系统的作用。
7、具有抗炎功效，可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。
8、它的抗辐射作用也很好。经常处于辐射环境中的、电脑一族、上班族要经常食用。
温馨提示
1、黑枸杞泡酒的话可以即泡即饮，但最好泡一个月后在饮用效果更好。
2、黑枸杞泡水饮用的话，不宜高温冲泡（建议60摄氏度左右温水为宜）。
3、枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）。饮用的话，多冲泡几遍，让黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。
4、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
5、肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜食用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药。
6、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
7、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
岳冠池
首先说一下大家不要买图片里那样的黑枸杞！
简单概括一下吧😊
黑枸杞成为人们选择养生首要补品，老少皆宜，可长期饮用。研究表明，尤其是对用眼过度，失眠患者，皮肤晦暗，黄褐斑的人群有很好的调理作用。
因为它花青素含量非常高，花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。 黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品！更是人们居家自食和送礼的最佳选择！
