初夏的天氣多是“喜怒無常”
持續高溫穿插著雷電暴雨
天氣愈加潮溼悶熱
所以，此時若不注意保養身體
就很容易出現一些疾病
那可就麻煩了
那麼，初夏期間該如何正確養生呢？
其實，只要學會吃這5樣“養生菜”就行啦
初夏期間天氣潮熱，是溼性皮膚病的易發期，所以要注意“未病先防，防熱防溼”。
飲食上，以清淡的素食為主，日常需“宜清淡，多補水”，多吃有清熱利溼作用的食物，少吃甘肥滋膩、生溼助熱的食物，如油炸類、燒烤類及辛辣刺激的發物等，以免造成身體內火過盛，引發痤瘡、口腔潰瘍、便秘等不適。
苦菜
初夏必吃的第1種養生菜是苦菜。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，是一種藥食兩用的食物，有清熱、涼血、解毒、明目等作用，且含有豐富的維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素等成分。
當然，由於苦菜比較寒涼，脾胃虛寒者就不適合吃了。
長在地裡的苦菜是醬紫的，你見過沒~
不過，沒吃過苦菜的小夥伴可別被它的名字嚇到，它的味道不是你想象中的那種“喝中藥般的苦澀”，而是甘中略帶苦，苦中帶甜，吃起來新鮮爽口、清涼嫩香。
苦菜可炒可涼拌，涼拌時，先將苦菜擇好洗淨，開水焯熟控幹晾涼，將姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、糖、醋、辣油少許，攪拌均勻後即可。
也可將苦菜用開水燙熟，擠出菜汁，用來做湯、做餡、別具風味喔。
涼拌苦菜一點都不苦啦~好吃！
薺菜
初夏必吃的第2種養生菜是薺菜，有的地方也叫它香薺或白花菜。
薺菜有清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目的功效，主治痢疾、水腫、乳糜尿、吐血、便血、月經過多、目赤腫痛等病症。
薺菜的好處這麼多，做法也很多元，清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅等都可以，口味同樣清香可口。
不過，小薇提醒你，做薺菜料理最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。此外，跟苦菜一樣，體質虛寒者是不宜食用的。
小薇喜歡吃的薺菜餃子~↑
萵筍
初夏必吃的第3種養生菜是萵筍，也叫萵苣。萵筍一般在夏季收穫，現在可就是吃萵筍的好時節了。
萵筍的營養豐富，特別是它的葉子，每500g鮮萵筍葉含蛋白質10g，鈣190㎎，磷185㎎，鐵5.5㎎，胡蘿蔔素10.7㎎，維生素C75㎎等。但在莖中含量就低得多，所以，從營養方面考慮，萵筍莖和萵筍葉都要吃。
萵筍葉的營養更豐富喔~
中醫認為，萵筍有利尿通乳、寬腸通便的功效。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾，又含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，有利於消化功能弱和便秘的患者。
而且，萵筍含鉀量很高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍在烹飪時，營養成分易流失，因此，夏季吃萵筍最好是洗淨後快炒或用開水略燙熟後涼拌。此外，患有眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏的人士是不宜食用的。
其實涼拌萵筍就很好吃啦~
苦瓜
說到初夏必吃的蔬菜，肯定少不了
苦瓜。中醫認為，苦瓜可“除煩熱，解勞乏，消心明目”，有清熱解毒、養血滋肝之效，一看就是很適合在夏季多吃的蔬菜。
苦瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、果膠、半乳糖以及礦物質，本身的營養價值就較高。
對於引起坊間爭議的“苦味”，其實也是有藥用價值的，因為它可以刺激人的食慾，開胃助消化，若你此時覺得沒什麼胃口，不妨多吃點苦瓜。
與前面介紹的苦菜、薺菜不同，苦瓜比較“脆弱”，不可久炒，所以最適合的做法是涼拌，或快炒，以保持它的清香與鮮脆感。
當然，作為寒涼蔬菜的代表，脾胃虛寒的人就不宜多吃苦瓜。苦瓜含奎寧，會刺激子宮，所以孕婦也要慎食。
具有“神秘風味”的苦瓜汁，據說能減肥喔~
冬瓜
初夏必吃的第5種養生菜是冬瓜。冬瓜雖然樸實，卻是有多種養生功效的蔬菜，尤其適合在夏季食用。
冬瓜性涼，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。冬瓜含維生素C很多，且含鉀量高，所以很適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
而且，冬瓜中富含一種物質叫“丙醇二酸”，能控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，因此，此時多吃點冬瓜還有助於減肥。
最後，冬瓜裡的膳食纖維含量很高，這對於幫助“三高”人群改善血糖水平，降低體內膽固醇有不錯的輔助作用。
相對於比較“嬌嫩”的苦瓜，冬瓜的做法就比較隨性，用來做湯、炒著吃或燜著吃都可以。常見的冬瓜排骨湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜等，現在就可以吃起來了~
和苦瓜類似，由於冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，胃寒疼痛的人就避免食用了，女生月經來潮期間和寒性痛經者也要少吃。
現在，你學會如何在初夏期間
活用5樣菜來養生了嘛？
覺得小薇說的對你有幫助
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