临夏最好吃的小吃有哪些?

魅力一片海

此临夏非彼宁夏,但却同是充满了回族文化😁

临夏回族自治州位于甘肃中部的西南面,黄河上游,是我国两大回族自治州之一,壹周君虽然没去过临夏,但也久闻河州彩陶的大名,还曾经在中国国家博物馆见到过被列为国家一级文物的“双耳四鋬彩陶瓮”。

至于临夏最好吃的小吃,除了牛羊肉、就是具有当地风情特色的小点和面食,比如油炸果、酿皮子、包子以及面片这些啦👌

首先,酿皮子是无可争议的NO.1,临夏的大街小巷里最多的就是酿皮子摊,大家围坐在一起,有说有笑吃得热火朝天。

酿皮子属于凉拌小吃,采用高筋面粉制作,过程比较复杂,包括搅面——洗面——洗面筋——蒸面筋——蒸酿皮。吃的时候,碗底盛酿皮,上面放几块面筋,浇上用蒜泥、芥沫汁、芝麻酱和食醋混合的蒜水,最后辣子油调味,香辣爽口的酿皮子就做好啦👌

然后就是壹周君最爱的河州包子,用的是牛羊肉与韭菜或红白萝卜混合剁馅制作而成的,蒸熟后再淋上椒油,咬上一口超级满足。

传统的河州包子皮薄馅鲜,尤其是馅子中的主菜非常讲究,冬天用韭黄、春天用韭菜、夏天用韭苔,秋季用地大,总之就是要应季吃个鲜。

河州面片就是临夏人的“乡愁”,面片有清汤、酸汤、河沿、炒面等等,第一次来到临夏旅游,你一定会品尝到那碗热腾腾的尕面片。

面粉制成的小团,蘸油搓成小条,稍发片刻,在沸水中揪入,熟透后打入碗中,清汤或臊子均可,撒上蒜苗和香菜,那种弹滑香糯的口感,久久难忘。

临夏还有油炸果,它是用面团混合鸡蛋、红糖和蜂蜜等炸成的一种面食,造型多样,什么桃花、葫芦、佛手、蛟龙、凤凰等等,既好吃又好看!


武汉壹周

我认为夏天最好吃的小吃莫过于凉粉,凉皮和凉面了,吃这些会让人心里胃里都觉得舒坦,凉粉,凉皮,我一般会买回来再自己调配,凉面就自己做。

我家的凉面一般这样做

1.先压面条,面条机里放一杯面粉,70克水


2.煮面,过冷水,备用

3.准备配料,黄瓜擦丝,鸡蛋煎饼切丝,砸蒜泥,炒个肉丁酱

4.万事具备,盛面加料就可以啦


我家一般不吃辣,所以凉粉凉面都是回来自己加工

凉粉的简单做法

1.凉粉冷水泡一下

2.准备配料,拍黄瓜,剁碎蒜头

3.凉粉黄瓜倒盆里,加盐,醋,酱油拌匀

4,油烧热,放适量花椒粉炒香,将热油倒在凉粉黄瓜上,再次拌匀


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