今年年初才在解放碑WFC环球购物中心开了新店的“遇东岚”，近日又在江北北城天街“添丁”，目前为止已连开七家店，且每家店的网评口碑都各种好，招牌青菜牛肉人逢说好，番茄肥肠没人差评，洋芋箜饭更被夸上天······真有这么好吗？
三代传人，传承渝东南美食
重庆古称渝，到现在对于区域划分还习惯以渝开头，渝东南指的是彭水、黔江、南川等区县，聚居着苗族、土家族的乡民，也传承着如青菜牛肉、鸡杂米粉、番茄肥肠、洋芋箜饭这些民族传统美食，在日与夜的交替流转中，被“遇东岚”带入城市人的餐桌。
说起“遇东岚”，源头还要追溯到1987年，30年的老牌子口碑从奶奶那一辈在渝东南地区的第一家店就传开了。2006年，苗厨的第三代传人将渝东南特色带入重庆主城区，在渝北新牌坊开设总店，开业以后迅速以特色口味征服众多的资深老餮。
如今连开七家直营店，遍布重庆主城各区。新开业的北城天街店，还将重庆城“搬”进店中，魔幻3D重庆的模型，洪崖洞的标志性特色建筑，重庆地名的霓虹彩灯无不彰显雾都潮范儿，一味一景地演绎着西南传统民族美食与重庆城市文化的交融，以后有朋自远方来不再只推荐火锅了。
青菜牛肉与30年鸡杂粉，是招牌必点
走进“遇东岚”，招牌青菜牛肉和鸡杂粉都是必点，一个每年卖出超过2000000份，一个传承至今30年。
青菜牛肉，严选渝东南地区高山放养健康黄牛，屠宰后5小时内直接冷鲜配送，青菜只用北纬30度高山特有青菜，适宜的温度、足够的光照和生长周周期成就最佳清脆口感，入口点点麻辣，在青菜的承托下，牛肉愈发浓香。
鸡杂粉，其特色在于选用的渝东南地区非物质文化遗产“绿豆粉”作为点睛之笔，绿豆粉的口感弹牙筋道，香气扑鼻，在制作方式也非常考究，从用料配比、按时浸泡、手工研磨、烙制成型皆传自老一辈的经验和手艺，一点马虎不得。
奶奶教的番茄肥肠，是苗家人的匠心智慧
还有一道番茄肥肠，食客知觉做法独特，味道好吃，但不知这道菜是“渝东岚”家族最宝贵的记忆。这道次，是如今品牌创始人的奶奶当年亲自手把手交予的，且不说如何把肥肠洗得干净不见一丝肥腻，只说番茄搭配肥肠的创新之举，足见苗族人家的匠心智慧。吃起来，口感绵而不烂，回味悠长，吃过一次就不会忘记。
米豆腐搭配米酒，好像渝东南走了一圈
如果不吃份米豆腐，就别说吃了渝东南美食。作为地域代表美食，米豆腐由大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，所以被百姓亲切地称为“米豆腐”，搭配苗厨家传秘制辣酱，吃起来柔顺清香、软滑细嫩、酸辣爽口，口舌生津。这个时候，再配一杯手工米酒，冰镇之后口感细腻，以竹筒呈上，喝上几口，好像已经去渝东南都了一圈儿。
遇东岚新店地址：北城天街4楼，靠远东百货方位。
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