在山东临沂有一种特色小吃叫糁汤，糁汤是中国地方特色传统风味小吃，。包括料的配方等等，但临沂一带的糁最为出名，有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。曾经非常有幸在临沂尝过这么一次特色的小吃，味道美不可言。
当地人一般会拌着鸡蛋或者是油条来吃，这是他们最经常的吃的早餐，在糁汤上加上一些香菜，配上油条包子，鸡蛋等就成了每天早上的营养早餐。每天喝着这个糁汤，味道醇厚，感觉非常的幸福。但是我发现很多山东人都没有喝过这个糁汤，或许有名归有名，不是所有人喜欢喝，但是我个人觉得非常不错的一个传统小吃。
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