限于字数，重要的事只说两遍：以形补形，以心补心；以形补形，以心补心。
/食材/
40克蒜苗
各30克青椒、红椒
150克猪心
各少许干辣椒、蒜末、姜片、葱段
各适量盐、料酒、生粉、味精、辣椒酱、水淀粉
/做法/
1 将洗净的蒜梗切段。
2 将洗好的蒜苗切段。
3 将洗净的青、红椒切段。
4 将洗净的猪心切片。
5 猪心加盐、料酒、生粉拌匀，腌渍10分钟入味。
6 锅中注入清水烧开。
7 倒入猪心，煮沸后捞出。
8 锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱段和洗好的干辣椒爆香。
9 倒入猪心炒匀，加少许料酒炒约1分钟。
10 倒入青椒、红椒、蒜梗炒匀。
11 加盐、味精、辣椒酱调味。
12 倒入蒜苗炒匀。
13 加水淀粉勾芡，淋入熟油。
14 盛入盘内即可。
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