女儿一直很排斥炒西红柿，我以为这个番茄酱意面她一定不会吃。所以，我给自己做了这个，给她做了打卤面。但是没想到，她尝了一口之后，居然抢过我的吃了一大盘！惊得我呀……
看来小家伙的胃比较崇洋媚外，喜欢西式一点的吃法。
不过，这个奶香番茄酱味道真的很和谐，并没有中国胃们想象得那么奇怪。试试看吧，也许就是你期待的味道呢！
番茄酱意面
食材
意大利面 适量
西红柿 2个
洋葱 1/4个
黄油 10克
橄榄油 适量
盐 适量
糖 1茶匙
番茄酱 10克左右（意面专用）
备注：如果用普通番茄酱，建议再加少许奶油、鸡肉碎和黑胡椒粉。
做法
1. 西红柿表面划十字刀，倒入刚烧好的开水，烫2分钟左右。中途把西红柿倒置一下，让表面也能被烫到。
2. 两分钟后，西红柿的表皮边缘已经卷起，可以很轻松地把皮去掉了。
3. 洋葱、西红柿切碎，黄油、橄榄油和番茄酱就位，可以点火开始造了。
4. 锅烧热后，放黄油下去暖场。完全融化后再加少许橄榄油。
提示：在此之前，可以另起一锅烧开水准备煮面哦。
5. 洋葱碎下锅，中大火爆香。
6. 改大火，把西红柿碎扔下锅，加少许盐、糖翻炒片刻，咕嘟咕嘟冒泡后改回中火，慢慢熬成酱。
如果用普通番茄酱，可以在西红柿下锅前把鸡肉碎先扔下去翻炒几下，没有就算了。
7. 待西红柿近乎成酱后，加入番茄酱翻炒均匀。
如果用普通番茄酱，建议再加
少许奶油，出锅前再撒一点儿黑胡椒粉。
8. 酱做好了，盛出来备用。
9. 煮面：水中加一小撮盐大火煮开。水沸腾之后，放入意面继续大火煮~煮到意面无硬芯就好。我煮了大约10分钟。
盐不要省略，它是酱料的领路人，能让意面更容易入味。
10. 把意面捞起，加少许凉水
快速过一遍盛出，然后浇上番茄酱就可以吃了！凉水的量不要多，不要浸泡，快速过一遍就行。水多了或者长时间浸泡，都会让面条失去韧劲。
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