枸杞是一種生活中非常常見的保健品了，用的地方也非常多，如放在日常食用的粥裡、煲湯的時候放上一些，再或者人們直接拿熱水去沖泡都是可以的，但有的人說，這些做法到底哪個吃法更好呢？
首先要看下枸杞中的營養物質，如玉米黃素、胡蘿蔔素這些營養成分是保護眼睛的重要物質，胡蘿蔔還可以在人體內轉化為維生素A，具有明目的作用。
但是這種些物質也有一個特殊的性質，就是不溶於水，所以，我們在做關於水的，泡水這類的方法是不能夠很好的吸收玉米黃素以及胡蘿蔔素。
因此，大家要想枸杞對眼睛有好處，最好的辦法就是生吃，也就是說是幹嚼的做法，而泡水的做法不僅不會讓我們更好的吸收這些營養物質，還會因為泡水的溫度過高，反而讓一些脂溶性的維生素流失掉。
另外，幹嚼枸杞對於肝臟不好的人群以及經常和喝酒的人群，也具有非常好的作用，從營養學的角度上來說，枸杞中含有多中種對人身體健康有益的營養物質，可以幫助我們機體在一定程度上起到抗疲勞、助睡眠、清除體內的新陳代謝產物的功效。
而中醫上認為，枸杞子歸腎、肝經，每天吃些枸杞可以起到補腎氣、養血、延緩衰老的作用，是一種滋補的好食物，對於身體健康十分有益。
那我們每天吃多少合適呢？
枸杞雖好，但是對於任何食物都是要限量的，過量反而對身體健康有害，枸杞也是一樣，一般的情況下，對於身體健康的人群，每天食用20克左右的枸杞就可以了，過量容易出現滋補過度的現象。
最後容易上火、有炎症的人群要注意食用，因為枸杞屬於滋補類食物，這類人群過量食用會有加重病情的危險。
分享到:
閱讀更多 爆炸營養師彭鑫蕊 的文章
