蒜薹是一道很常见的蔬菜，平时都是用鸡蛋或者猪肉来炒着吃，不管怎么做都非常的好吃。家里正好有腌好的腊肉，午饭就做了这道蒜薹炒腊肉。自己腌制的腊肉，没有一点的添加剂，也没有那么硬，炒出的蒜薹别有一番风味，下面就分享一下蒜薹炒腊肉的烹饪方法。
蒜薹炒腊肉
食材:蒜薹300克、腊肉200克、生抽5克、蚝油5克、料酒3克、白糖2克、姜适量
做法:
1、蒜薹清洗干净，切成段。自己腌的腊肉，切成片备用。
2、热锅凉油，放入腊肉炒香炒出油脂。
3、把姜洗干净，切成丝放入锅里一起炒香。
4、放入切好的蒜薹，加入生抽、蚝油、料酒、白糖调味，大火炒2分钟，炒到蒜薹断生就可以出锅了。
一道好吃的蒜薹炒腊肉就做好了，这里跟大家再唠叨几句，如果你的腊肉是超市里买的，要提前用水焯透再用来做菜。腊肉本身就是咸的，烹饪的时候就不要再加盐了。
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