今天给大家分享一道芥末虾仁，这道菜非常的简单，非常适合新手制作。虾仁有很高的营养价值，沙拉酱中和了青芥末刺激味。很特别的味道，非常值得尝试，下面就说一下芥末虾仁的具体烹饪方法。
芥末虾仁
食材:虾仁300克、玉米淀粉50克、脆炸粉50克、鸡蛋1个、沙拉酱100克、青芥末5克、白糖5克、料酒5克、盐2克、食用油适量
玉米淀粉、脆炸粉、鸡蛋放入盆中，搅拌成粘稠的糊。脆炸粉超市里有卖的，玉米淀粉和脆炸粉的比例是1:1。
新鲜的虾仁挑去黑色的虾线，清洗干净，加入一点料酒、盐腌制一下。将腌好的虾仁控干水分，裹匀提前调好的糊里。油温5成热，放入虾仁，炸到外表金黄捞出控油。油温7成热，复炸一次，捞出控油。
将沙拉酱、白糖、青芥末放入一个盆中，顺着一个方向搅匀。盆中放入炸好的虾仁，让虾仁裹匀酱汁，撒一点朱古力就可以装盘了。
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