紅茶喝了真的可以養胃嗎？

明儒聊健康

茶靠譜提示：

神奇的茶多酚和咖啡鹼

茶多酚是六大茶類都具有的物質。綠茶多，紅茶少。茶多酚和它被酶促反應產生的氧化產物，有調整胃腸道菌群的作用。這個東西有點神奇，它有辨識能力，能夠分別對待：如果碰到有害菌，它就抑制，它就殺害，成為大腸桿菌、傷寒桿菌等的天敵；它也不一味打擊，碰到有益菌，它就在旁邊幫忙，搖旗吶喊。而且，茶多酚和它的氧化物還有個好處，不會使那些被它打擊的有害細菌產生耐藥性，這是非常重要的。

在西南邊地，老百姓們吃飯，大多是進食脂肪類的食品，這東西吃多了，不好消化。喝茶，尤其是濃茶，可以幫忙消化分解，從而起到預防消化道器官疾病發生的作用。

還有，咖啡鹼。咖啡鹼除了提神、助力心臟，還有增加消化道蠕動的作用。東西吃下去，如果不動，堆在胃腸道里面，是危險的，脹過之後，容易傷害健康。茶葉鹼有鬆弛胃腸平滑肌的作用，能夠有效助力消化，促進身體健康。

更神奇的茶色素

講了半天的茶色素對腸胃、特別是胃的作用功效，跟紅茶有什麼關係呢？大有關係哦。因為紅茶是全發酵茶，在發酵過程中，茶多酚在活性酶的促進下，發生氧化聚合反應，生成茶黃素和茶紅素（此處劃重點），而茶黃素和茶紅素是茶色素的最主要成分。也就是說，紅茶中的茶色素相對於其他茶類來說，是最高的，因此，紅茶對腸胃的調理作用、保護作用是各種茶類中最強的。

不知道算不算說清楚了，我在講紅茶的養胃護胃，估計又有人說我是賣紅茶的了。

當然， 還是要提醒一句，紅茶性溫，過量飲用容易上火；還有，熱性體質的人，慎喝紅茶。也就是，要根據自己的身體情況，喝對路。

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茶靠譜

素有“綠茶傷胃，紅茶養胃”之說，這種說法可能是因為綠茶的茶多酚含量高於紅茶。但事實上，雖然紅茶的茶多酚比綠茶的茶多酚含量低，但紅茶的咖啡因含量卻高於綠茶。

具體來講，茶葉中含有的兩種主要成分，一種是茶多酚，另一種是咖啡因（與咖啡中含有的相同），這兩種物質對胃腸道都是有刺激作用的，尤其在空腹狀態下刺激性更強。綠茶是不發酵茶，而紅茶是全發酵茶，鮮葉中的茶多酚在加工過程中，發生了酶促反應，衍生出紅茶獨特於綠茶的茶紅素、茶多糖等功能成分，且紅茶中茶多酚的含量也因此低於綠茶，但紅茶中仍有較高含量的茶多酚。

雖然目前也有相關紅茶對胃腸道生理調節與疾病預防作用的研究，但這些實驗大多是基於動物實驗或體外實驗，且部分結論是紅茶的某些單獨的功能成分對胃腸道的作用，而紅茶湯內成分複雜含，以上研究並不能簡單推斷出紅茶湯作為一個完整體經人體飲用後，對人體也會產生相應的作用。

總結：喜歡喝茶的正常人要規律適量飲用，濃茶不可取。而胃腸功能較弱、胃酸分泌過多或有胃潰瘍的胃病患者並不適合飲用茶，切不可聽信“紅茶養胃”而過多地飲用紅茶。 當然，不容否認的是，部分研究發現引用紅茶可以預防胃癌的發生，所以健康人可以適量飲用紅茶，不過最好能換成綠茶，綠茶的健康效應最為明顯

參考文獻：

[1] 羅婧, 顧穎穎, 劉易成, 等. 不同茶葉中茶多酚和咖啡因成分的對比分析[J]. 貴州茶葉, 2013, 41(1): 10-15.

[2] 武曉英. 四類茶葉的成分研究（碩士學位論文） [D]. 遼寧師範大學, 2011, 05.

[4] 易超然, 衛中慶. 咖啡因的藥理作用和應用[J]. 醫學研究生學報, 2005, 18(3): 270-272.

[5] 杜鈺, 袁海波, 陳小強, 等. 紅茶對胃腸道生理調劑與疾病預防作用的研究進展[J]. 茶葉科學, 2017, 37(1): 10-16.

馮生健談

紅茶，是一種全發酵的茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。很多人不太喜歡紅茶，因為感覺紅茶“味道厚重”，但其實因為紅茶是全發酵茶，所以口感重是它的特點，同時也是一種好處。

很多人覺得喝完綠茶之後覺得肚子不太舒服，所以對紅茶的影響也受到綠茶的影響，認為紅茶也是“傷胃”的。其實紅茶是經過發酵烘焙而成的，茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，茶多酚具有解毒的作用。茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激也就見笑了。同時，茶多酚的氧化產物還能促進人體的消化，所以，紅茶和綠茶不同的是，紅茶不僅不傷胃，還能“養胃”。

但是紅茶不適宜放涼飲用，因為這樣會影響“暖胃效果”，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。喝紅茶的時候不僅要注意紅茶的溫度，還要注意紅茶的濃度。很多人不喜歡“味道厚重”的紅茶，那麼我們就可以在沖茶的時候減少茶葉用量或者增加水量。建議紅茶每杯沖泡3－5分鐘，每杯紅茶蓄水三次口感是最好的，而且在蓄水的時候最好用熱水，等杯內的紅茶剩下三分之一的時候就蓄水，這樣就可以稀釋一下茶葉的濃度，也適合不太喜歡“味苦、味道厚重”紅茶的人了。喝紅茶保持紅茶的溫度和濃度適宜是最好的“養胃”方式。

嫣然Tang

祖國醫學認為紅茶甘溫，可養人體陽氣，可生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。因此說紅茶可以養胃，特別適合冬季來飲用。

那在現代營養學來說，紅茶的加工方式是經過發酵烘製之後，茶葉裡的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促化反應後導致茶多酚含量減少，氧化成茶色素，因此對胃部的刺激性就隨之減小。另外茶葉本身就有能夠促進消化，去油膩的功效，對胃腸道消化功能弱的人、胃動力不足的人來說，確實可以起到“養胃”作用。

研究證明，茶葉有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細菌，比如金黃色葡萄球菌，還有就是經常喝茶的人，胃內幽門螺桿菌的感染率明顯降低。[Yee et al,2002]

茶與胃癌關係的研究認為茶可以降低胃癌的發病風險，研究結果顯示增加飲茶（每天>20g）可降低胃癌的發病風險，綜合評價等級為B級（B級的意思是在大多數情況下該證據體的結論指導實踐是可信的）[食物與健康科學證據共識]

中國胃病專業委員會研究發現，口服紅茶提取物茶色素6周，潰瘍病胃鏡複查癒合，慢性胃炎（包括慢性萎縮性胃炎）食慾恢復正常，精神明顯好轉，上腹疼痛消失者達到96%，腹脹消失者達到90%。

還有研究證明紅茶提取物在動物實驗當中具有抗腹瀉的效應，有調節腸黏膜細胞通透性的作用，對腸道菌群平衡可能有所幫助。在藥物引發結腸炎的動物模型當中，從紅茶中提取的茶紅素具有預防腹瀉和減少結腸結構損傷的作用。研究者認為紅茶對腸道炎症的保護作用可能是由於調控一氧化氮形成、調節細胞因子以及抗氧化作用等機制( Maity et al ,2003)

從以上查到的一些關於紅茶和胃方面的資料來看，說紅茶對胃和腸道有益的說法，並非空穴來風。

紅茶除了對胃腸道好以外，還具有預防心血管疾病、調節血脂異常、預防帕金森病、降血糖等好處。

國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/王興國教授營養特訓班三期學員

營養百事通

對胃有些好處是存在的，但也是在正確的喝茶習慣上面才能建立的！

養胃說，其實是不存在的，不是說你喝了茶，就可以把胃扔給茶了。

1.所有的茶，都含有茶多酚、咖啡鹼等，而咖啡鹼可以刺激胃粘膜，空腹的時候，刺激胃粘膜，然後產生胃酸，因為空腹沒有可以消化的食物，時間長了就會對胃造成傷害。如果飯後一小時飲茶，才有助於胃部消化，才會對胃有益處。

2.暖胃功能，在秋天和冬天的時候，天氣比較冷，我們可以喝一些熱茶，暖暖胃和身體，一部分是茶帶給身體整個的熱量，另一個則是茶葉之中的咖啡鹼具有加速血液循環的功能，這樣也是可以讓體內產生一些熱量，從而暖胃，暖整個身體。

3.喝紅茶，我們會觀湯色，聞香氣，品滋味，不斷的會讓茶葉更好喝，更有味道，在泡茶和品茶的過程中，可以讓我們心情愉悅，整個身體也會產生良好的變化，從而有益於整個身體，自然對胃也有很大的好處。

當然我們還需要注意的幾點：

1.空腹不要飲茶，包括紅茶。

2.飯後一個小時飲茶，包括紅茶。

3.吃藥不要飲茶，包括紅茶。

4.如果有胃病，請遵照醫生的意見，禁飲，或者少飲。

泓蘊號茶業！

請記住，只有良好的飲茶習慣才會對胃有好處，並不是喝茶就會對胃有好處，請有個良好的觀念。

泓蘊號茶業

紅茶當中含有茶多酚這種物質，茶多酚具有很不錯的收斂作用，可以刺激到人體的胃部，能夠促進胃部分泌出胃酸從而促進人體對食物的消化，在紅茶當中加入適當的冰糖或者是牛奶可以起到很不錯的消炎作用，而且還可以保護胃黏膜避免出現胃潰瘍的情況。空腹喝紅茶對胃部有著強烈的刺激效果，所以喜歡喝茶的朋友要注意千萬不能夠空腹喝茶。

煙臺高速交警支隊

紅茶是發酵茶，經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。不相信您可以自己嘗試，喝綠茶，喝紅茶，看身體的反應！

與瀟

茶裡面是含有茶多酚的 ，空腹喝茶是傷胃的 ，茶應該在飯後喝，可以促進消化，黑茶的營養成分多，功效也多，比起紅茶，黑茶對於養生更好

天鑑黑茶

好的紅茶必須養胃的。

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