在以前的印象中，栗子就是直接剥开吃的一种食物，甜甜的，非常酥。
其实栗子还能做成各种不同的菜品呢，还是很好吃的。
栗子鸡
这几年非常红的栗子鸡，很多人都很爱吃。
需要的食材有：
栗子、整只鸡、香菇、蒜泥、葱姜蒜、耗油、白砂糖、老抽、料酒、盐、食用油。
1 准备材料，鸡洗干净备用；
2 香菇泡发，洗干净；
3 生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜；
4用流动的水冲洗干净，沥去水分，斩成3cm大小的带骨肉块；
5 大火烧热锅中的油至七成热，放入土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出，沥去油分；
6 砂煲内倒入油（1茶匙，5ml）中火烧至七成热，放入蒜泥和大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟；
7 加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可；
8 直到煮熟即可。
栗子粥
需要的食材有：
栗子、大米，白砂糖。
1 先将栗子煮熟后，尽量切碎；
2 锅内放入适量的大米；
3 放入刚刚切碎的栗子，煮到粘稠即可；
4 出锅，可以放一点白砂糖，味道会更甜。
板栗话梅烧排骨
需要的食材有：
排骨、话梅、栗子、淀粉、葱姜蒜、老抽、糖、盐、油。
1 排骨洗干净后加入淀粉，搅拌均匀；
2 话梅泡水备用；
3 锅中倒入适量油、中小火下锅炸至两面金黄、下入蒜和葱爆香；
4 下入泡好的话梅、连水一起倒入；
5 放入板栗，大概煮30分钟；
6 放入适量老抽；
7 再煮5分钟即可出锅。
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