五月，正是春夏交替的時節，各類水果蔬菜開始擺上了餐桌，芹菜就是其中之一，當然任何蔬菜有人愛吃，有人就會不愛。很多人覺得芹菜有一種奇怪的味道，難以下嚥，但是如果你看了下面的文章，就會對芹菜青睞有加的。
1、芹菜分水芹和旱芹兩種，功效相似，其中旱芹香氣濃郁，藥用價值很高，所以也被稱為“香芹”、“藥芹”。
2、芹菜中含有利尿的成分，可以促進尿液的排洩、消除身體浮腫情況，所以特別適合身體浮腫的人群。
3、芹菜中含有非常豐富的鐵元素，所以對於缺鐵性貧血的人來說是一個福音，這類人群應該多吃一些芹菜，可以起到養血補虛的作用。
4、芹菜可以促進胃液分泌，增加食慾。尤其對於老年人來說，因為平時活動量較小，食量減少，飲水不足等原因造成的大便乾燥，如果經常吃一些芹菜的話就可以促進胃腸蠕動利於排便。
5、芹菜屬於高纖維食物，在經過腸內消化作用之後，會產生一種木質素或腸內脂的物質。這類物質是一種抗氧化劑，處於高濃度時可以抑制腸內細菌所產生的致癌物質，能夠有效的預防結腸癌，所以多吃一些芹菜是可以有效預防癌症的。
6、芹菜還有一個特別實用的功效就是，如果肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭疼的人，經常吃芹菜的話可以緩解這些症狀。尤其在氣候乾燥的春天，經常吃一些芹菜的話會有助於清熱解毒、去病強身。
雖然芹菜有這麼多的功效跟好處，但也並不是所有人都適合吃芹菜的，下面這幾類人，最好不要吃芹菜。
1、中醫上講，芹菜屬於涼性食物，脾胃虛寒的人吃了會加重病情，傷害消化道系統，所以脾胃虛寒的人最好少吃或者不吃。
2、低血壓的人最好別吃，因為上文中有提到，芹菜是有降壓的功效的，所以低血壓的人最好不吃。
3、生育期男性慎吃芹菜，因為芹菜會抑制睪丸酮的生成，有殺精、減少精子數量的作用。有國外醫生實驗發現，健康良好、生育能力正常的男性，在連續數日食用芹菜後，精子數量會明顯減少，甚至達到難以受孕的程度，而這種情況在停止食用芹菜之後就會恢復正常，所以生育期的男性還是不吃芹菜為好。
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