枸杞的药用价值很高，同时也可直接食用，目前已经成为被广泛应用的养生食材，无论是用作泡茶、泡酒，还是做菜、煲汤，深受大家的喜爱。
枸杞有什么功效?
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，也能养肝、润肺、补肾，具有提高机体免疫力、抗肿瘤、降血脂、降血糖、以及延缓衰老的功效。
枸杞怎么吃效果好?
枸杞的吃法有很多种，干嚼可让人体对枸杞的成分吸收更佳。加点菊花，清热解毒。加点红枣，补血养血。加点胖大海，润肺止咳。同时还可根据需要泡酒、做菜等。
枸杞适合哪些人群?
枸杞适宜体质虚弱、抵抗力较差的人群，要想达到较好的效果，应该每天坚持适量食用，循序渐进。女性常吃枸杞能养颜，起到美白作用。男性常吃枸杞可以滋阴补肾。
但如果有感冒发烧、高血压、身体有炎症、腹泻、上火、气滞淤痰等症状，建议不要食用，否则会加重病情。枸杞含糖量较高，糖尿病患者也不宜过量服用。小朋友吃枸杞要慎重，可能导致身体发育过快或过早。
枸杞需要怎么选择?
从颜色上辨别
新鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同，颜色柔和，有光泽，肉质饱满。而被染色的枸杞多是往年的陈货，肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
从气味上辨别
取适量枸杞放于掌中，紧握手掌，隔一段时间打开，闻枸杞散发出来的味道，如果可闻到刺鼻的呛味，可以判断为被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一丝苦味。而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏蒸过的枸杞，味道呈酸、涩、苦感。
分享到:
閱讀更多 匯醫網 的文章
